“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易群众就餐场合。然而，那种喊法很可能是一种古代陈旧迂腐的遗存。据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是天天都有的。有时，宫廷侍官们就本身掏腰包，请皇帝、贵族、大臣食饭。一会儿竟构成风气，因为是轮流请客，列队当值，称为“排当”。
刚起头时当然是本身掏腰包或找处所报销，到宋理宗的时候，起头拿到中心和各级财务的金库报销了。其时广东经略使陈宗礼调任枢密院佥事，就是参军区批示官调到统帅部当高级助理，看到那种“陈旧迂腐”现象，非常不满。他说，下级请上级食饭，无非两个目标，一是在报销时捞点油水食差额，一是撮合关系，所以应该制止“排当”那种现象。但是陈述递上往，没有什么成果。食饮的人看没事，天然食得更来劲啦，并且也起头不限于食饮那种低条理的消费。
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