川盐进黔四大口岸示企图
川盐进黔的四大口岸为：一是经永宁河运至叙永县，再经陆路运往贵州毕节各地，称为“永边岸”；二是经赤水河运至茅台，再经金沙到安顺、贵阳等黔中腹地，称“仁边岸”；三是自綦江至贵州桐梓县松坎，再到遵义黔北等地，称“綦边岸”；四是从涪陵沿乌江至丙安、思南等地，称“涪边岸”。
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在我写《酒的中国天文——觅访佳酿生成的时空奥秘》那本书时，我提到了古盐道和中国白酒财产规划的内在关系，因为其时可以搜集到的材料其实不丰富和详细，所以仅从宏看上对那个问题停止了描述。在那本书出书近一年后，我再次到贵州访酒，在本地闻名做家韩可风先生的引领下，到了贵州习水县土城镇，参看那里的赤水河盐运文化陈列馆，在那家陈列馆中，刚才获得了良多详细材料。
那些贵重的材料此前我历来没有见过，在那家盐运文化馆第一次见到，在此分享给广阔读者，使各人对四川、贵州的白酒与古盐运的关系有更清晰的熟悉。
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贵州盐运的鼓起，应该从清朝乾隆年间的说起。乾隆十年（1745年），贵州总督张广泗奏请川盐进黔，他组织治理赤水河，颠末一年多的治理，盐船上溯至茅台，伸延里程300余里，大大改进了那条盐路的运输前提，浩瀚商贾与麻烦农人涌进赤水河中下流参与运盐，一些新兴场镇在赤水河两岸呈现。同年，四川巡抚黄廷贵将川盐进黔的四条水路规定为永、綦、仁、涪四大口岸。
光绪三年（1876年），四川总督丁宝桢奏派四川道员唐炯督办盐政，变革贵州盐务，将贵州省大部门地域规定为川盐销区，改商运商销为官运商销，施行《新法》，改动了“斗米斤盐”的情况，让西南及湖广几省的布衣食上低价食盐，每年还为国库增加税银约180万两，对改进其时贵州盐运业产生了极为重要的影响。
《新法》次要内容：
实行以盐运盐的办法。其差额即做为运费及途耗。清末迄民国，均沿袭此法。
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一、改造：“官督、商运、商销”。盐税就是盐场征收。
二、设机构：在泸州设盐运总局，合江设黔边仁岸分局，仁怀厅设盐运分局。
三、规定月销额：仁岸月销22载，指定由合江进口经赤水至茅台。
四、以盐运盐，鼓励盐运：摘取递加办法，在合江每包为180斤，运到赤水为160斤，元厚土城为140斤，茅台为132斤，贵阳为96斤。
五、设置运销网点：仁岸在赤水设总站，自流井设分店，打点购盐手续，在邓井关设转运站，泸州设提号，合江设分店，猿猴设转运站，土城设趸售站，二郎滩、马桑坪设转运站、茅台村、鸭溪、新场、滥泥沟均设趸售站，贵阳、安顺等地设分店兼营趸售，高洞设趸售站以打点销售、转运事项。
六、成立盐防平安营，负责护送盐船缉私。
赤水河盐运文化陈列馆中展现的忙碌的运盐船埠汗青照片
赤水河盐运文化陈列馆中展现的二郎滩“德谦裕”盐号老照片
光绪四年（1878年），丁宝桢又差遣唐炯负责川盐进黔四大口岸水陆道整治，策动四大口岸的盐商船民投资捐款，组织民工数以千计，历时三年，耗银2万余两，对茅台至合江段的30多处险滩停止重点整治，开通了赤水河水路航运，沿河转运船埠敏捷鼓起，促进了沿河集镇的开展。
1927年，周西成主持黔政，整顿盐务，实行“认商造”，从头规定仁岸盐商为10家，别离为德厚、裕通裕、仁记、金裕、德谦裕、利记、裕兴隆、华昌、永清仁、庆丰等盐商。1929年并为8家，1935年又增至16家。1941年，仁岸盐运被权要本钱大业公司挤垮，贵州盐商经多方交涉力争，孔祥熙允让仁岸，由贵州人刘熙乙、伍效高、孙蕴奇等集资接办，仁岸组设利民盐号，分号司理向炳荣。
多年间，贵州的盐造不断在频频变革，从现实情状来看，贵州盐业比力富贵的期间是从1745年张广泗变革以后不断到1876年的丁宝桢变革阶段，那期间贵州盐运富贵，盐商兴旺。到了1927年以后，颠末各次盐务整顿，仁岸盐运被权要本钱挤垮，贵州的盐业事实上已经起头逐渐走向陵夷了，但是，盐运完全不依靠古盐道，可能也是1950年代以后的事了，也就是说，贵州的盐运业不断继续了200多年。
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在陈列馆中，我们见到的最贵重的一份材料是《川盐进黔》四大口岸示企图。川盐进黔的四大口岸为：一是经永宁河运至叙永县，再经陆路运往贵州毕节各地，称为“永边岸”；二是经赤水河运至茅台，再经金沙到安顺、贵阳等黔中腹地，称“仁边岸”；三是自綦江至贵州桐梓县松坎，再到遵义黔北等地，称“綦边岸”；四是从涪陵沿乌江至丙安、思南等地，称“涪边岸”。
现实上，川盐进黔就是沿那四条河流进来的，赤水河只是此中的一条盐道。由赤水河进进贵州后所经之地原属仁怀辖地，称之为“仁边岸”，又喊“仁岸”。从四川合江经赤水、土城至茅台上陆地，再分五道：一经鸭溪、刀靶水至贵阳，二经团溪、瓮安至福泉，三经金沙、大关至清镇，四经平远至清镇，五经滴金桥至织金等地，销黔中道31县、贵西道23县，乃“四岸”之首。
赤水河颠末明清期间的屡次疏浚治理，运输前提得到改进，加之盐造变化，降低了运盐成本，“仁边岸”各地盐号兴旺开展，各集镇成为盐船云集、商贾会聚、物资集散的船埠和商埠。在我们已屡次走访的赤水河谷沿岸，有茅台镇的茅台酒厂、二郎镇的郎酒厂、与郎酒厂隔赤水河相看的习酒厂等等名优酒厂，那些名酒的产生与开展都与“仁边岸”那条盐道的构成与富贵相唤应。在其他三条河道中，也有琼浆散布，好比湄潭酒，我们发现湄潭酒厂的所在地现实上和“綦边岸”盐道密切相连；再往东走，铜仁县的德江酒业位于“涪边岸”古盐道上，所以看来，不但是赤水河古盐道上多有好酒，散布在其他盐道途中的各个盐镇也多有酒业，恰是频繁的盐业运输，促进了贵州各河道沿岸经济的富贵，也带来了本地酿酒业的开展与昌隆。
仁边岸盐运经销区域示企图
由赤水河进进贵州后所经之地原属仁怀辖地，称之为“仁边岸”，又喊“仁岸”。从四川合江经赤水、土城至茅台上陆地，再分五道：一经鸭溪、刀靶水至贵阳，二经团溪、瓮安至福泉，三经金沙、大关至清镇，四经平远至清镇，五经滴金桥至织金等地，销黔中道31县、贵西道23县，乃“四岸”之首。
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赤水河进进贵州后所颠末的盐运名镇有：赤水、复兴、土城、丙安、二郎镇、承平镇等。下面根据赤水河盐运文化陈列馆内的相关材料停止简要介绍。
复兴镇：赤水市复兴镇位于赤水河下流，是赤水河畔重要的船埠和商贸集散地。复兴是一块古老的地盘，早在新石器期间就有人类在此生息。复兴在北宋时就已经是一个初具规模的水运船埠，曾是仁怀地域政治、经济和文化中心。自明代起，是川盐进黔之“仁岸”的重要转运地和农产物输往全国各地的重要通道，持久以来，商贾云集，市场富贵。
土城镇：习水县土城镇是赤水河中游更大的场镇之一。是赤水河上下流航运的毗连点，也是水陆船埠的重要集散地，是川盐和川货进黔的重要船埠和次要集散地，也是川黔交通的枢纽和咽喉。土城汗青悠久，7000多年前就有人类繁衍生息，汉武帝、唐高宗、北宋期间都在此置州县，自古以来，土城一带船楫忙碌，商贾云集，汗青上持久是赤水河中游的政治、经济、文化中心和军事要地。
丙安：丙安位于赤水河中下流，原称“炳滩”。赤水河未治理之前，因其水急滩陡成为川盐进黔的断航地，盐船到此要卸货换船才气前行，人员货物的屯集，使丙安逐步成为赤水河上川盐进黔要道上的重要场镇，以物丰财产称甲川黔。丙安古镇三面悬崖，再以安稳的城墙城门围之，是盐船和商家必经的夜泊之地，成为赤水河航运最富贵的水陆船埠和古镇。
承平镇：四川古蔺县承平镇位于赤水河中游，与贵州习水县隔河交界，很早就是川黔商旅离合之地。承平镇因盐而兴，明末清初，因川盐进黔的交通需求，此地设立水路驿站，浩瀚盐商涌进承平设号，商贾云集，商业忙碌，古镇因而而逐步富贵。到20世纪二三十年代，承平已经成为川黔滇地带极富盛名的商贸枢纽。
赤水河盐运文化陈列馆中展现的盐杵
赤水河盐运文化陈列馆中展现的带有背杵陈迹的石块取样
赤水河“琼浆河”景看四周还留有其时背盐的盐夫利用盐杵留下的凹坑陈迹
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我们是从茅台镇动身，一路顺着赤水河北上，行至土城镇的，在沿途中经韩可风先生指点，我们看到了赤水河沿岸的“琼浆河”景看四周，还留有其时背盐的盐夫所留下的盐杵凹坑陈迹，在赤水河盐运文化陈列馆中，我们也看到了展现的盐杵和带有背杵陈迹的石块取样等文物，那种文物和现场实景是能够对应上的，能够流露出昔时盐运的汗青陈迹。
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土城古镇的规模比力大，不只有赤水河盐运文化陈列馆，还有贵州航运博物馆，其展现的内容也十分丰富。想不到在深山古道之中，能有如斯大的文化排场展现，在某种水平上，也能流露出昔时盐业富贵期间的壮看气象。
四条古盐道，为何只要赤水河流域留有如斯多关于琼浆的记忆？其实，从盐道运输与酒业开展的关系来讲，汗青上川盐进黔的四条盐道沿岸的酒业都应该较为富贵，但目前仅有赤水河“仁岸”一路有较为丰富的史料证明，关于其它三条盐道，汗青上它们沿途的船埠与重镇等地酒业的开展情状，以及详细所产酒的风气若何等问题，我们还没有见到缜密而丰富的考证。我们的贵州访酒不断是一个深进的进修过程，许多工具不是仅坐在家中查阅文献可以落实的，只要行走在山水河流的腹地之中，才气获得更多实在而全面的信息，感触感染到曲击灵魂的文化气息，使我们的熟悉愈加完全且充沛。Ω
贵州土城老街上的西式风气建筑
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