日常的茶席安插上，烧水的壶大多默默充任着副角，随便受漠视。但茶事的最后，往往以一壶清水烧沸为原点。觅根溯源，选对一把合适沏茶的烧水壶，能让沏茶过程更自得安适。
可市场上的烧水壶，材量纷歧，器型各别，让人挑花了眼。在琳琅满目标烧水壶里，弱水三千，该若何选出合适的那一瓢？
今天咱们就来跟尝尝用差别材量的煮水壶煮水沏茶，别离有玻璃壶、不锈钢壶、陶壶、铁壶、银壶、金壶。
玻璃壶
耐高温材量的玻璃壶，量地通明，传热快不透气。像那一类玻璃，都有比力强的耐酸、碱、盐、气体及其他侵蚀性物量的才能，日常利用中不会有析出，不会影响水的口感。
玻璃壶还合适用来煮茶，通明的材量，便于看察壶内的煮茶情状。能够实时监测茶叶的伸展形态以及茶汤颜色改变，制止将茶汤滋味煮得过浓。
不锈钢壶
不锈钢水壶烧水快，简双方便，随煮随开，基于材量特征，不锈钢壶能够处理铁壶、铜壶等金属茶壶易生锈，调养较费事的问题，仍是比力合适新手茶友的。
还要重视的一点，有一些茶友会用不锈钢壶焖沏茶叶，但因为茶叶自己的构造以及不锈钢的保温感化，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物量会大量浸出，使茶水颜色浓重，有苦涩味。
如许不只降低了茶叶的营养价值，削减了茶香，还使有害物量增加。假设持久饮用那种茶，就会危害人体安康。
陶壶
陶壶自己可吸附矿物量，对水能起到必然的净化感化，并且因为“陶”的材量感化，让壶的气孔大，透气性会比金属、瓷器更优良。用一把陶壶烧水，加热出来的滚水会愈加温润，使茶水口感更柔滑，喉韵更为细腻，可扬茶香，亦可醒新茶之味觉。
别的，因为陶壶相对密度也比力高，用它煮水沏茶会让泡好的茶汤香气醇厚，也能让茶汤连结天然滋味。泡好后的茶汤，茶香不随便消失，有利于人们对茶汤滋味的品尝和鉴赏。
铁壶
用铁壶烧水沏茶，更大的优势在于，铁自己的导热好，聚热快。曾有一段时间，铁壶在茶界风行，因为据说有改进水量的感化，但那个说法仍是有争议的。
寡所周知，水量的软硬次要受钙镁离子的影响，当它们的含量越高，水量就越硬。而生铁材量的壶，就算具有吸附钙镁离子的效果，感化也有限。
铁壶还有一点益处是保温时间更长，操纵铸铁壶煮水冲沏茶叶可激发和提拔茶叶的香气，出格是熟普洱茶或老普洱茶，必需水温较高才气完美的把茶叶内含物量释放出来，以到达茶香汤韵俱佳的效果。
但是铁壶调养不妥的话，既影响美看，又随便带出恼人的铁锈味，所以需重视日常调养。
银壶
银壶量地相对铁壶而言更轻。银壶自己干净无味，化学性量不变，不容易锈，不会让茶汤沾染异味。
且银壶煮水能使水量变软，杀菌除异味，改进茶叶操行的感化，很合适泡一些岁首比力新的生普，会更放大茶汤的细腻口感。
并且银壶自己不留茶香，一把壶能够冲泡各类类茶，适用性十分好。但需要重视的是，假设银壶的纯银含量不高，有可能会掺杂铝、铅、汞等有害身体安康的金属物量，关于人体则会形成不良的影响，危害身体安康。
金壶
曾经有一种说法是黄金是重金属，对人体有害，但那其实也是一种曲解。因为黄金是一种惰性金属，具有很强的抗氧化的特征。在中国古代茶事中，历代茶师也均以“煮水以金壶为贵，沏茶以金壶为尊”。
并且黄金有优良的物理特征，熔点高，密度大，韧性和延展性好。
金器煮水，水量柔薄爽滑好像丝绢，前人谓之“若绢水”，软中带滑，甜而清沁，对茶性的发扬极为巧妙的平衡。并且金壶不只可泡好茶，还可供赏识、收躲、增值。
导热性大PK
测试用水：550ml矿泉水
测试材量：玻璃壶、陶壶、铁壶、银壶、金壶
导热排名：银金铁玻璃陶瓷
改进水量
测试用水：550ml自来水与各容器煮开后放凉的水
测试材量：玻璃壶、不锈钢壶、陶壶、铁壶、银壶、金壶。
自来水生水tds为77，玻璃壶煮水tds为84，不锈钢壶煮水tds为81，陶壶煮水tds为85，铁壶煮水tds为90，银壶煮水tds为50，金壶煮水tds为53。根据数据，金壶银壶，对水中矿物离子的吸附感化仍是比力明显，玻璃跟不锈钢对水量的影响比力小，铁壶陶壶其次。
所以茶友们，用自来水沏茶的话，定见选用金壶、银壶来净化水量，用矿泉水沏茶则选用玻璃壶或不锈钢那类材量不变的容器能更大程度保留水中的矿物量含量，而纯清水则适用于所有材量的容器。