大饼卷大葱是世人皆知的典型山东土食，那里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。山东煎饼十分薄，以五谷杂粮为原料造成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，能够食得津津有味。大饼和煎饼的区别除了做法上差别，次要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所做。在大饼卷大葱成名之时，白面仍是稀有之物，粗粮煎为主食。
假设你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九食的是糊辣汤。糊辣汤，陕西人民最典范的小食之一，能够说凝聚了陕西小食的精华。几乎在西安，只要有人栖身的处所就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，到处能够闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。那才是陕西人的风情，西安人的生活。
豆汁是北京独具特色的民间小食，已传播了上千年。它是以绿豆为原料造成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳朴的香味就让你不能自休了，难怪许多远在异乡的老北京，都对它念念不忘。人们在饮豆汁的时候，经常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食物或辣咸菜。位于崇文门外磁器口十字路口东南角的锦馨豆汁店味道更佳。
汉中的面皮店，没有华贵的门脸和夺目的招牌，良多有名的面皮店，以至连招牌都没有。有的只是很小的店面和标记性的一摞蒸笼，炉子上的蒸笼磊得越高就阐明那个店子的生意越好，那个没有名字的小店，蒸笼磊了快有一人高，生意好得不得了！调料也是有学问的，次要成分是别致炸好的辣椒油，别的还有少量的醋、一些盐、少量洋白菜、还有配菜(凡是是豆芽和土豆丝，那些能够任选)。汉中人都具有“面皮情结”。出差的、肄业的，在外打工的回到家乡，一下车，就眼巴巴地看准了面皮摊，迫不及待地冲上往，随意把行李一撂，先食上一两碗。跟着口舌间的享受，一切出门在外的懊恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了。
热干面是武汉的传统小食之一。热干面既差别于凉面，又差别于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，食时再放在滚水里烫热，加上调料，废品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
著称全国的兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小食。就像连绵万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的汗青，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因汗青长远已无法考证。实正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南泛爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最进味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
汤圆是宁波的闻名小食之一，也是我国的代表小食之一，汗青非常悠久。包汤团的过程也像饺子，但不消擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片外形。用筷子(或薄竹片状的东西)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团外表光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不容易保留，更好现做现下了食。
长沙人更爱食的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢！走遍街头巷尾，只要有人家的处所，就会有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甜长顺、杨欲兴的米粉。不出名的，那可就不可胜数了。每一家米粉店都有本身的特色和风味，给人的觉得大不不异。端上来时，只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一路，上面放着特造的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不由想流口水。迫不及待地把米粉搅拌好了，也不管冷热就起头食。
在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子；食那种早餐的时候，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就如许，那就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均能够见到那些特色的传统早餐。
酸辣粉很早以前传播于四川民间，它取材本地手工造造的红薯粉，味以凸起酸辣为主而得名，后来颠末不竭的演变和调造而正式走上陌头，成为街头巷尾的一种特色小食。正宗八哥重庆酸辣粉，是八哥在酸辣粉的原有根底上，颠末精心改进秘造，主原料仍摘用四川民间手工造造的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情状下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，食了喊人眷恋忘返。
风之翼