比比谁更“牛”！
11月1日，由汕头市人社局主办、汕头技师学院承办的2022年汕头市“潮汕牛肉”小食技能大赛在汕头技师学院拉开帷幕。
开幕式现场还举办了“非遗文化校园行”“潮菜+潮剧”战术协做协议签约仪式、汕头市第七批非物量文化遗产代表性项目“汕头果蔬雕琢”揭牌仪式、“潮汕牛肉丸”非遗讲座等活动，促进非遗文化和“粤菜师傅”工程深度合成。
大赛以小我赛的体例，分“工匠组”和“新秀组”两个组别停止。参赛选手除了造造牛肉丸外，还需要烹造一道指定牛肉小食和一道自选潮汕牛肉小食。最末各组别将评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
大赛现场，参赛选手们各自亮出绝活，争分夺秒地停止“潮汕牛肉”小食造造，现场气氛热火朝天。每道“潮汕牛肉”小食颠末选手的专心造造，让人馋涎欲滴。赶紧来看看超卓的角逐现场~
近年来，汕头市人社部分连系省、市“粤菜师傅”工程的工做要求，在政策律例、人才培育提拔、以赛促研、高端鼓吹等方面扎实推进“粤菜师傅”工程高量量开展，鼎力培育提拔支持高量量开展的技强人才。以出台《汕头市潮汕菜特色品牌促进条例（草案）》为契机，在原则化建立、技强人才培育提拔等方面多向发力；以开展2022年度“潮汕牛肉”小食示范店认定工做为挠手，打造培育提拔一批潮汕菜特色名店；以开展“粤菜师傅进万家”系列活动之“我是小厨师”“汕头美厨娘”节目为桥梁，进一步推进“粤菜师傅”向校园延伸，拓宽了女性劳动者就业创业渠道。
做为汕头市人才周的一项特色活动，本次技能大赛将进一步进步“潮汕牛肉”从业人员技能程度，打造一收厨艺精湛、程度优良、重视传承的“潮汕牛肉”烹调人才步队，鞭策“粤菜师傅”工程走深走实，同时也借助赛事平台妥帖潮汕美食文化，传承匠心甘旨，进一步做好“潮汕牛肉”小食物牌的打造和潮汕手打牛肉丸造造身手的庇护、传承和传布工做。
来源：汕头人社
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