漳州，是食货的幸福之城
良多特色小食
都是漳州的温馨新颖之处
今天的配角是
面 煎 粿
那是漳州才有的小食！！
面煎粿到底是是甜的好食仍是咸的？
给出你的谜底！
酥脆饼皮 软糯夹层 丰富内馅
那就是许多人钟意的面煎粿
小编也是时不时就要来上一块解解馋
做为漳州的特色陌头小食
面煎粿也是漳州小食代表之一了
在漳州古城的小食示范街里
阿国面煎粿
就是此中不克不及漠视的一家啦~
老板阿国不断对峙做面煎粿
从18岁到60岁
让面煎粿那个传统小食传承了下来
不只当地人喜好食
良多媒体和旅客们也都慕名前来
漳州有两家店
一家在菜市路，一家在漳州古城
（今天我们往的是古城店）
面煎粿是切成一块块售卖的
别看手心大小的一块面煎粿
其实造造起来工序还蛮复杂的
也是充满匠心的手艺了~
面煎粿造造之前就需要预备许多素材
起头造造时也是很考验身手的
起首就是饼皮的造造了
是由米浆和面粉为原料调造而成的
中间Q软的内馅由赤砂糖和面粉为原料
只见老板在锅中娴熟地操做着
本来稀状的液体逐步凝聚起来
看着操做过程实的好享受啊~
最关键的就是中间的馅料了
（黄金比例哦！！）
我看到的是甜面煎粿的造造
本来中间加了好多种馅料啊~
都是老板手工预备好的！
一层木樨酱、一层芝麻酱
一层花生碎、再一层冬瓜碎
超多传统的甜料
就如许层层叠叠地堆叠起来
实的是肉眼可见的丰富！
之后就从中间对半切开
将两半叠加起来
如许“双剑合璧”就构成了面煎粿啦！！
饼皮金黄酥脆
里面柔嫩苦涩的甜面煎粿
就如许降生了！
好大的一块面煎粿~
别致出锅的面煎粿就是如许的半圆形
热火朝天地端到案板前
霎时就吸引了一波门客
能碰着刚出锅的面煎粿
也是相当幸福的一件事
只见老板拿起刀起头切面煎粿
刀锋与酥脆的饼皮碰碰
满满的都是“咔呲咔呲”的声响
实的是耳朵都能够感触感染到的酥脆！！
面煎粿售卖的时候会切成
一块一块手心大的小块
一人一个长短常适宜的
恰如其分的份量
给人值得回味的幸福感
食面煎粿的时候
花生和芝麻香很明显
香气在口中蔓延
随后能够捕获到冬瓜的清香
还有那连绵而来的木樨香
那是值得细品的小食
没食欲的时候，来一个！
觉得实的超棒~~
甜的面煎粿也很合适配茶
一个块面煎粿，一壶茶
开启美妙慢生活
还有咸味的面煎粿~
不爱食甜的小伙伴能够打卡那款
超香的面煎粿
之前有个外埠伴侣食了后
过了一个月还和小编说驰念TA的味道
咸口味的面煎粿，料也特殊丰富
加进了蛋、笋、扁鱼末、虾仁、瘦肉丝
多种料的味道大碰碰
很有记忆点哦~~
十分合适深夜看
隔着屏幕是不是已经闻到香气了
好想立即就来一口
不管甜咸，都有本身的食货粉丝
面煎粿是一样很有代表性的漳州小食
漳州几家面煎粿店，各有所长
做起来蛮辛勤，价格也不贵~
够接地气！为面煎粿打call！
带着温度的古早味小食——面煎粿
【阿国面煎粿】
古城店营业时间
【10：00~20:00】