鞭策文旅深度合成高量量开展 ——我市首届文旅“客家美食宴”大赛侧记
□ 融媒体记者 罗玉文 郭亦斌 练习生 章宸睿 文/图
一方水土一方人，一方菜肴一方情。客家人衣冠南渡，在闽西大地扎根繁衍，孕育出特殊的客家菜肴和美食文化。7日上午，千唤万唤的龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛正式喊锣开赛！本次大赛引发社会普遍存眷，收集投票累计拜候1168.1万人次，投票36.6万张；平台曲播4小时，点击量1190.3万；达人抖音曲播点击（点赞）51.7万。
本次大赛由市政府主办，市文旅局承办，大赛第一次完全全面地展现了龙岩差别文化风气、差别地区特色的美食好菜，美食物类齐全。那不只是一次客家美食的集中展现，更是一场龙岩汗青文化、红色文化、生态文化、民俗文化与美食文化彼此合成的饕餮盛宴。
重视发掘内涵，是本次大赛的一大亮点。三元及第、麒麟脱胎、福地黄花、土楼雄风、茶香两岸、绿水青山……在大赛现场转了一圈跋文者发现，一道道别致出炉的美食，不只色香味俱全，令人垂涎欲滴，并且每道菜都有一个有特色、有传统、有汗青、有故事，且朗朗上口的菜名，每一桌菜都明显反映本地的饮食风味和文化风俗，富含汗青文化内涵，极具故事性，足够表现各地特色，让人记忆深入。
此次大赛，各县（市、区）都派出了由本地烹调巨匠、高级主厨良庖构成的高规格参赛步队，各人同台竞技，一展身手，颠末猛烈比赛，最末评出全宴奖、特色奖、创意奖及优良组织奖等奖项。“此次角逐，我们展示了客家首府、大美汀州的程度和风摘，期看各人常来长汀、常来常亲！”此次大赛长汀代表队摘得全宴奖金奖，并在特色菜比赛评选中，获得一金四银三铜的好功效，那让长汀县代表队领队郑文广兴奋不已。
“那是对连城美食的一次全面查验，也将鼓励全县的美食行业从业人员踔厉发奋、不断改进，鞭策连城美食财产再上新台阶！”连城县客家美食协会党收部书记王金明在和各地的代表队停止深进切磋交换后，收获颇丰、大唤过瘾，关于将来连城美食财产的开展，他有了愈加清晰的构想和设法。
记者从市文旅局得悉，我市将以此次大赛为契机，全方位鞭策龙岩美食财产开展，全面打响“客家美食宴”品牌，搭建“客家美食宴”菜系。在省表里岩商投资酒店、市内星级旅游饭馆、餐饮酒店和市烹调协会、餐饮协会会员单元妥帖“客家美食宴”菜系，成为各酒店、餐饮场合常态化销售的固定菜谱。借鉴沙县开展小食财产的先辈体味，同一LOGO、原则，标准烹调造造身手，在每个县（市、区）每年培育提拔5家以上品牌示范店。
“食住行游购娱”是旅游的6大体素，“食”排在第一个。我市将加大招商引资力度，在旅游景区、文化街区、文博场馆规划美食、小食业态，把具有龙岩特色的出名餐饮店、美食店、小食店打形成兜揽旅客的“吸睛点”“兴奋点”“消费点”和“网红打卡点”。对参赛菜品连系旅游营销、推介、节庆、赛事等文旅活动和“一机游龙岩”平台停止鼓吹妥帖，不竭提拔龙岩“客家美食宴”的品牌出名度。