#头条创做挑战赛#
俗话说：“食在广州”，那绝对不是一句空话，而是在广州人们可以品尝到来自全国各地的美食，不论是国外的法餐意大利餐以至印度菜都可以找到。
而广州当地拥有丰富的饮食文化，也降生出了良多特色小食美食，此中“走鬼档”那种小食文化更是深进人心，构成了独具特色的广州陌头美食。
今天我们就来看看广州陌头最常见的5大“走鬼档”小食，很多网友看后感慨道：公然名不虚传，难怪广州被称为美食之都。
一，牛杂
到底什么是“走鬼档”可能有人对此还很不领会，其实就是小商小贩们推着车走街串巷喊卖，不消交展位费，此中很多小商小贩凌晨三四点就要起来预备小食，所以被当地人称为：走鬼档。
在广州走鬼档最多的小食类型天然就是牛杂了，以至良多老广人都认为：广州更好食的牛杂都在走鬼档里。
街边牛杂店里的牛杂都没有走鬼档的好食，在广州荔湾区芳村陆居路四周有一家殿堂级此外走鬼档，80多岁的阿姨在那里卖牛杂。
因为牛杂口味好，每次阿婆出摊时，摊位前都排满了顾客，以至路边停满了豪车，据说起码也要列队2小时以上，并且阿婆只出摊4小时，能不克不及买到端赖命运。
类似的牛杂走鬼档在广州各个区域都很多，往往出摊时都吸引了良多顾客前去列队购置，跟如今的网红店比拟，几乎就是小巫见大巫。
走鬼档的牛杂食材别致，用料足，价格实惠，做法更传统，比街边餐馆的牛杂愈加甘旨，天然便吸引了良多食货们。
二、斋烧鹅
斋烧鹅固然名字里有个“鹅”字，但其实它不是鹅肉造造而成的，而是豆腐皮做成的一种美食小食，在广州良多陌头都有如许的走鬼档，良多老广人看到后城市不由得买一点回往食。
斋烧鹅那种小食其实北方也有，北方人称为：素鹅，意思就是用素食做成烧鹅一样的美食，做法是将豆汁做成豆腐皮，然后蒸熟，再用油煎香，食起来的豆香味浓重，炸得很酥脆，深受各人的喜欢。
三、艾糍
艾草和糯米粉混合在一路造造的艾糍，在此外处所又称艾米果，也是广州本地“走鬼档”里最常见的特色小食。
广州人做的艾糍口感愈加丰富有肉松馅料，香芋馅料，红豆馅料，花生馅料，还有包裹各类酸菜，酸豆角，猪肉的馅料。
艾糍的做法是将艾草煮成汤汁，然后和糯米粉混合在一路做成团子，然后在将馅料放进团子里包裹起来，放进锅中蒸熟。
食起来口感软糯苦涩，越嚼越香，深受本地人的喜欢。
四、豆花
豆花可谓是广州陌头巷尾最常见的走鬼档美食，有的3元一份，有的5元一份，价格十分实惠，有的走鬼档边走边用喇叭大喊：“豆腐花，甜甜的豆腐花……”
广州人食豆腐花天然是喜欢食甜味的，特殊是在炎天时，来一份苦涩口味的豆腐花，让人神清气爽。
五、萝卜糕
萝卜糕是广州陌头最闻名的特色小食之一，特殊是在广州前进路四周有一条狭长的小路，小路口没有招牌，不晓得的人还认为各人排着队做核酸呢？
其实里面是一家卖萝卜糕的无名店展，因为做的萝卜糕太甘旨，于是人们便自觉给它取了一个名字，称为：冷巷萝卜糕。
每次往都是排着长长的步队，店内的萝卜糕都是老板亲身往四周菜市场挑选别致的食材造造而成，跟其他的萝卜糕纷歧样，那家店放的料很足，食起来口感更佳，并且价格实惠，深受各人的欢送。
萝卜糕有甜的，也有咸的，食起来面粉感其实不重，用料十足，更多的是萝卜的清甜香味，口感软糯清香，不会让人觉得油腻。
20年前各人喜好食走鬼档或许是因为价格实惠，但是现在还在食，却是因为好食，相关于店展美食而言，走街串巷的走鬼档小食口味愈加正宗甘旨。
以上5大广州走鬼档，你食过吗？
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