北京日报客户端 | 记者 杨天悦
11月1日，由北京市商务局主办，北京烹调协会和北京国际和平文化基金会承办的“国际美食、皮蛋荟萃”2022北京消费季国际美食荟餐饮文化交换活动正式启动。北京多家餐饮企业带来了美食身手展现和身手绝活，多个国度的驻华大使、使节和国际组织代表一路体验了包罗片烤鸭、拉面、捏面人、卷寿司、冬阴功汤、西式烟熏三文鱼等菜品的造造过程，“零间隔”领略美食魅力。
活动现场，中国川菜代表品牌眉州东坡、“一带一路”丝路美食代表哈马尔罕、北京小食代表南来顺的厨师带来了抻面、面人、“盛世牡丹”烤鸭等“拿手绝活”。那些特色美食配合拼摆出“皮蛋”二字，寓意“世界甘旨超卓北京，国际美食皮蛋荟萃”。格鲁吉亚使馆驻华大使、塞浦路斯使馆驻华大使、科摩罗使馆驻华大使、巴勒斯坦使馆驻华参赞、海地驻华代表处驻华参赞、也门使馆驻华参赞等使节出席本次活动，部门使节还参与了互动体验，在大厨的批示下饶有兴致地进修抻面、烤鸭摆盘，北京烤鸭、川渝美食、京味小食、丝路特色美食等都让各人赞不停口。
为增进国际交换，北京烹调协会和北京国际和平基金会还将打造“和苑国际美食长廊”。长廊位于有“大使村”之称的和苑博物馆，将来将通过多种形式继续开展交换活动，缔结中外餐饮友好餐馆，开展甘旨品鉴妥帖活动，培育提拔原则化菜品和一批良庖师，向世界展现中华饮食文化的博大精深和无限魅力，以美食助力北京国际消费中心城市建立。
除了中国美食和京味小食，现场展现的还有Kin Khao食饭泰餐厅、菲律宾餐代表梅萨妈妈、日餐代表江户前、诺金酒店西餐厅等国际风味美食。
2021年，北京市印发《北京培育提拔建立国际消费中心城市施行计划》，提出“力争到2025年，率先建成具有全球影响力、合作力和佳誉度的国际消费中心城市”。“足不出京食遍全球”，成了许多门客对北京餐饮消费市场的配合评判。
本年7月以来，跟着餐饮消费券及各类纾困政策的落地，全市餐饮消费明显向好。8月，“北京年份餐厅榜”“神州甘旨大全榜”和“国际美食荟萃榜”等三大特色榜单发布，最末从超15万家餐厅中推举出123家餐厅，涵盖了京味特色、驻京办餐厅、异国美食。
此次发布的首批“国际美食荟萃榜”主打间隔大使馆比来的异国餐厅，会聚德国、法国、俄罗斯、马来西亚、日本、土耳其、希腊、西班牙、印度、泰国、越南、菲律宾、格鲁吉亚、意大利等20多个国度风味特色餐厅。那些餐厅散布在东曲门、三里屯、工体、国贸、看京、向阳公园、簋街等地标性美食街区商圈，消费者手机搜刮群众点评榜单即可领会餐厅信息，打卡地道国际美食。