北京日报客户端 | 记者 杨天悦
中轴线做为古都北京的脊梁，700多年来，不只是北京城的中心线、礼法轴，更是生活轴、感情轴。11月8日，“百味千店妙中轴——北京中轴线餐饮文化主题活动”在京启动。中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、群众点评年度五星餐厅、特色商号等将为市民旅客带来中轴景看包间、中轴特色食物、非遗身手展现、中轴饮食文化影像等，弘扬传承北京餐饮文化，撑持北京中轴线庇护和申遗。
以果树雕琢工艺闪现的中轴标记性建筑天坛、用翻糖技法造造的前门城楼小模子、鱼跃中轴糖画身手做品、各式精巧的面点身手和北京烤鸭……活动现场，北京市丰台区职教中心学校、全聚德集团、老北京传统小食协会等单元的非遗巨匠们用精湛的烹调身手闪现出中轴线的靓丽景看。活动期间，类似的展现也即将在各家餐馆与市民旅客碰头。
南起永定门，北至钟鼓楼，全长达7.8公里的北京中轴线是世界上现存最长、最完全的古代城市轴线。浩瀚餐饮老字号和非遗美食聚集在中轴线沿线和周边，悠久的北京美食文化一代代传承开展。
活动期间，位于中轴线沿线的老西安饭庄、峨嵋酒家、烤肉季饭庄、都一处、茶汤李等首批超40家餐饮商户将对原有包间、景看位停止晋级革新，让更多消费者体验中轴景致与饮食文化的交融。
为激发更多市民体验中轴、助力申遗参与热度，群众点评条记还同步上线了“中轴线特色专区”，串联北京中轴线上的美食文化、市井文化、民俗文化、皇家宫苑文化、传统贸易文化，为市民分享中轴线美景，并选举中轴线周边特色餐厅与商号。此外，唤应时下年轻人群中时髦的骑行热潮，平台还定造了3条中轴线美食骑行道路，沿途笼盖27个地标、47家特色餐厅，鼓舞市民和旅客用绿色出行的体例沿中轴线看望北京好往处。
据悉，本次活动由市商务局、市文旅局、市文物局、市申遗办撑持和批示，北京中轴线文化遗产传承与立异大赛组委会、北京老字号协会协办，北京烹调协会结合美团、群众点评配合倡议。将来，“百味千店妙中轴”将做为终年活动继续停止。
据北京烹调协会会长云程介绍，明年北京中轴线餐饮文化主题活动还将举办中外餐饮交换、中轴特色餐厅专家团看望体验、中轴线餐饮推介展等一系列活动，助力北京中轴线的庇护和申遗。
活动现场，北烹协还联袂中轴线餐饮代表配合倡议《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议》，鼓舞商户诚信守法运营、倡导绿色消费、弘扬中华传统。