搭建国际交流“美食长廊”，“北京消费季国际美食荟”启动

新京报讯（记者陈琳）11月1日，2022北京消费季国际美食荟餐饮文化交换活动正式启动，北京多家餐饮企业带来了美食身手展现和身手绝活，多个国度的驻华大使、使节和国际组织代表一路体验了包罗片烤鸭、拉面、捏面人、卷寿司、冬阴功汤、西式烟熏三文鱼等菜品的造造过程，“零间隔”领略美食魅力。

活动由北京市商务局主办，北京烹调协会和北京国际和平文化基金会承办，以多种形式与世界列国加强交换、协做互动。期看通过活动，凸起新时代北京国际餐饮文化特色，复兴富贵北京餐饮市场，让更多国际友人零间隔体验国际美食，塑造北京国际美食之都新形象。

活动现场，国度非遗北京烤鸭代表全聚德、中国川菜代表品牌眉州东坡、“一带一路”丝路美食代表哈马尔罕、北京小食代表南来顺的厨师带来了各自企业的“拿手绝活”，那些特色美食配合拼摆出了“皮蛋”二字，寓意“世界甘旨超卓北京，国际美食皮蛋荟萃”。多国驻华大使和驻华参赞应邀出席本次活动，部门使节亲身参与了美食互动体验。

北京烹调协会会长云程表达，在2022北京冬奥会上，中华美食得到了列国运发动和工做人员的一致赞扬，特殊是像北京烤鸭、饺子、豆包、麻团等美食和小食享誉世界，美食成为了中国文化的“大使”。北京烹调协会、美团还结合发布了首批《餐饮热词看中国》，16个餐饮热词成为冬奥会期间的热门话题。

除了中国美食、京味小食，现场停止展现的还包罗菲律宾餐代表梅萨妈妈、日餐代表江户前、诺金酒店西餐厅等多家国际风味美食。

做为活动的重要内容之一，北京烹调协会和北京国际和平文化基金会将结合打造一个品牌项目——和苑国际美食长廊。长廊位于有“大使村”之称的和苑博物馆，将来，将通过多种形式继续开展交换活动，缔结中外餐饮友好餐馆、培育提拔一批餐饮名牌企业；开展甘旨品鉴妥帖活动，推出培育提拔一批原则化的菜品和一批良庖师。总结出中外餐饮交换互鉴的好体味和好办法，开启与驻华使馆的协做互动。

“足不出京，也能食遍全球”是良多门客对北京餐饮的实在评判。2021年，北京市印发《北京培育提拔建立国际消费中心城市施行计划》，提出“力争到2025年，率先建成具有全球影响力、合作力和佳誉度的国际消费中心城市”。

本年7月以来，跟着餐饮消费券及各类纾困政策的落地，全市餐饮消费明显向好。8月，“北京年份餐厅榜”“神州甘旨大全榜”和“国际美食荟萃榜”三大特色榜单发布，最末从超15万家餐厅中推举出123家餐厅，涵盖了京味特色、驻京办餐厅、异国美食。

首批“国际美食荟萃榜”主打特色为“间隔大使馆比来的异国餐厅”，会聚了包罗德国、法国、俄罗斯、马来西亚、日本等20多个国度风味特色餐厅，那些餐厅散布在东曲门、三里屯、工体、国贸、看京、向阳公园、簋街等地标性美食街区商圈。手机搜刮群众点评榜单，成为消费者打卡地道国际美食的“数字地图”和“美食消费指南”。

编纂 樊一婧

校对 李立军