各人好，我是北京的鑫雨霏霏，各人都爱喊我霏霏姐，爱漂亮食爱分享，请各人多多存眷呦。
北京市一个海纳百川的城市，不管什么菜系，粤菜、意大利菜、湘菜、陕西菜等等，都能找到踪迹。外埠伴侣经常也会过北京来，带伴侣往哪儿食，让伴侣食的称心，又能代表北京特色就是一个考验程度的工作。
在北京当然不会选伴侣的家乡菜，太有名的老北京小食重油重糖，不太契合现代人逃求安康的理念，像焦圈、豆汁之类的良多人食不惯，经常有人吐槽。
我在网上分享了一个传统的老北京小食，有炸酱面、艾窝窝、麻豆腐、炒肝等，将近60万人阅读，点赞1221，评论141条，那些评判大部门都是负面的。
其实，我们北京人也不常往那些餐厅，今天霏霏带你往一家我们北京人本身通俗家里人聚会，食了都说好的餐厅。
那是一家隐躲在三里屯泰悦豪庭的宝躲餐厅【泰合小馆】，情况时髦，北京菜和湘菜做的绝妙。
泰合小馆2014年开业，固然开在三里屯，但实的很少被人发现，也没有太多鼓吹，靠的是酒香不怕小路深，口口相传来吸引门客。餐厅安插得很专心，古朴与现代风气相连系，大气而不失活泼，很合适带家人伴侣来呢~
打开菜单满是宝躲，干烧黄鱼，肘子卷饼，怎么能够那么好食!!!
随意看看泰和小馆的评判，竟然有三道菜，在北京首屈一指，干烧大黄鱼名列北京“干烧大黄鱼”菜品榜单第2名。京城传承肘子卷饼名列北京 “卷饼”排行榜 第4名。宫廷香酥鸡名列北京“香酥鸡”菜品榜单第6名。
他家肘子卷饼做的很有新意，借鉴烤鸭传统食法，不是通俗那种酱肘子，而是火烧肘子，经九道工序秘造而成，卷的也不是春饼，而是烤鸭饼样的手工鸡油卷，所以也配了烤鸭酱，小葱，再搭配通州老手艺人的咯吱儿，肥而不腻，不能自休。因为太香，来不及好好感触感染味道就被食完了，回味中只记得肉好嫩，肥瘦相得益彰，不柴不腻刚刚好。
黄花鱼是中国特有的鱼种，清以来，黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名流周楚良就为它写下了“白花不似黄花好，鳃下清楚莫误求”的诗句。 黄花鱼，肉内脂肪丰富，鲜嫩无比，甜甜怡人。但因其更大特征是，一出海水，立马挂掉，所以食鲜不成多得。
清蒸野生黄鱼，泰合不克不及包管天天城市有，但包管只要上桌的操行尊贵，鲜嫩的味道不会说谎。清蒸是更佳烹饪办法，只要足够别致的鱼才敢如许烹饪。
宫爆山君虾球 ，虾球个头比力大，一看就是鲜虾现剥皮，外皮酥脆，虾肉鲜嫩，挂的汁也是极其完美，喜好甜辣口的伴侣能够试试。
干炸小丸子是他家主打，用的是纯正土猪肉，肉香，酥、脆、鲜的口感，绝不油腻的丸子，搭配胡椒盐和泰式甜辣酱，目前食过的更好食的一家，没有一点儿猪肉的腥味！咬的时候咯吱咯吱，让你眷恋忘返。
老北京清实名菜芫爆散丹，说起来也是道功夫菜，泰合小馆的主厨做的非常讲究火候，散丹脆嫩，胡椒提味，一口口食到底子停不下来~
但我更爱食的，是泰合凉拌紫白菜，低调无华，要不是当中放一颗原料，都不晓得是什么仙人工具。
小炒蹄花做得很妙，说是北方菜系的餐馆，没想到蹄花做得那么冷艳，蹄子肉良多，蹄筋清晰可见，卤过之后颠末油炸，食起来口感很丰富，配上湖南的白豆角和小米椒一炒，一大勺进嘴，又辣又香巨下饭，米饭不小心就能多食几碗。
那就是陈佩斯教师特火的醋卤面，陈教师公布了做法，几百万人在学，我食过几家。但能做好食的我也只服泰和小馆的陈氏醋卤面。有时候来，只为食一碗面，伴侣们来北京，别只晓得老北京炸酱面！还有更好食的。
酱牛肉，那实是百年酱汤的牛肉，师傅是丰泽园的教师傅传承过来的，肉量细腻，口感香浓，回味无限。它实的很好，很香，很北京。
最早晓得泰和小馆仍是伴侣给送了一袋泰合肉展的酱肉礼盒，一起头我认为是个专门卖酱肉的处所，给妈妈送往，妈妈说太好食了，我询问了一下才晓得是家餐厅。我也成了泰和小馆的常客，每次走，必买一大袋子酱肉，一周的口粮也就有了，各人往泰合小馆，无妨也食得了，也兜着走。
外埠伴侣来北方，看看我们北京人都往哪儿食饭，是不是你喜好的
鑫雨霏霏，安康治理师，美食做家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约做者，天天禀享安康、简单的美食，存眷我，第一时间掌握美食资讯！假设你喜好，欢送转发，点赞，收躲，让更多爱漂亮食的人一路分享。