一碗豆腐汤69，一个花卷33，“穷人止步”的西贝，这么多人还排队

中国做为一个拥有差别特色美食的国度也是“食货的天堂”。在中国长达几千年的汗青文化中，也有着多年美食传承，在中国辽阔的地盘上，各个区域因为汗青开展原因和天文、天气的原因，都有各具特色的处所美食。

因为当下国内交通收集日渐富贵兴旺，我们也有时机品鉴到来自全国各地的美食，与此同时各个城市也呈现了各类各样的品牌菜系，好比暖锅界更具盛名的就是海底捞，烤鸭界则是全聚德，西北菜那一范畴西贝莜面则有着不成替代的地位。

一般来说可以享誉全国的品牌菜系大多都有着性价比高的特征，固然海底捞在良多人眼里其实不算是平价消费，但他的各类折扣和办事立场，仍是让良多情面愿前去消费，比拟之下，西贝莜面并没有出彩的办事特色，但一份豆腐汤就敢卖出69元的高价，通俗的花卷都敢卖33，他们凭什么还能生意红火？

假设想要让一个餐饮品牌在全国普遍时髦，就必需要打造出本身的独有特色，以往暖锅界各人比拼的都是味道，而海底捞在此期间则创始特殊的办事形式，那也让海底捞那个品牌在全国各地站住脚跟，而西贝莜面各人眼里则是一个特例，假设非要说他有哪些特色，那就是餐具高档。

曾有网友介绍本身和伴侣几小我到西贝莜面就餐，先是在门口排了好长时间的队，在进往点餐时，一份小青菜炖冻豆腐就卖出69元的高价，听起来那个菜的食材都不算贵，敢标价如斯贵确实令人猎奇，难不成那里面有什么各人想象不到的味道？比及那位网友购置了那份菜品后发现，其实那就是再通俗不外的青菜和炖豆腐融汇成的家常菜，假设说非要有哪些令人印象深入的处所，那就是餐具看起来很高峻上。

其实西贝莜面不只是那一道豆腐敢卖出高价，他们的通俗花卷都能卖33块，而在外卖平台上点开一家西贝莜面，不论是销量仍是好评都很多，可价格确实劝退了很多通俗人。那更让各人对西贝莜面那个品牌产生了更多猎奇。

西贝莜面村是一家以西北本帮菜为主的餐饮品牌，他的开创人是从小在西北长大的贾国龙，高中结业之后贾国龙前去福建和大连进修学业，因为家庭前提欠好，贾国龙在进修期间也不断本身打零工赚钱。昔时贾国龙在大连时就发现，大连本地的香烟价格要比本身西北老家更廉价，为此他专门大量购买了大连的香烟拿回老家售卖，固然那个生意听起来没有什么特殊之处，只不外是通俗的倒卖罢了，但在上世纪80年代，贾国龙确实凭此赚到了他第1笔创业资金。

上学期间因为神经虚弱等原因，贾国龙不克不及像其他同窗一样等着分配工做，此时的他就想到了创业，好在父母对他十分撑持，其时还给他拿了5000块钱的创业本金，拿着那笔钱，贾国龙到北京本地也兴办了一家西北本帮菜餐饮店，而那家餐饮店就是如今开遍全国的西贝莜面的前身。

当初那家小小的西北本帮菜门店其实不大，但因为阿谁年代，北京本地的西北菜其实不多，再加之贾国龙抉择了比力实惠的用料和销售形式，有很多本地人都对那家店偏心有加。开店期间贾国龙不竭搜集用户的反应，再连系各人的定见做出整改，不竭开发新菜和调整销售形式，那也让西贝莜面村规模越做越大。

后来贾国龙有了把西贝莜面村开成连锁店的设法，当集齐各类有利前提后，他落实了那个设法，转眼间北京就多了几家西贝莜面村，并且因为严厉把控那些分店的味道和口碑，西贝莜面村固然成了连锁品牌，但仍是备受各人喜欢，在2020年，西贝莜面村仅在北京本地的营业额就到达了1亿元之多，在全国范畴内也拥有着浩荡的销量功效。

可在西北莜面村开展的那些年，它的价格也不断遭到群众诟病，次要是因为西贝莜面村的菜品要比通俗的西北菜更贵，对此该品牌的内部人员回应到，那是因为西北莜面村每一道菜品，摘用的都是量量更好的原素材，好比他们出卖的馒头并不是通俗小麦粉和矿泉水造成，而是摘用操行更高的昆仑山小麦粉和冰泉水。除了原素材量量好、成本贵以外，西贝莜面村的良多菜品也都利用古法烹调，那才气要消费者有更好的品尝体验。

不外现现在西贝莜面村仍然制止不了被各人嘲讽“比平价餐厅更贵，比高档餐厅更差”，假设将来西贝莜面村还连结着高不成低不就的程度，恐怕也要自砸招牌了。