今天来跟各人分享一道东北酒桌上十分好食的一道小凉拌菜，十分的爽口。假设各人有幸来东北饮酒的话，在酒桌上能饮几就饮几，饮不了就赶紧跑。好了，接下我们就起头造造吧，起首我们要预备一个土豆，把它洗清洁削皮，我把土豆插在渔网片上，先横一刀再竖一刀，就能切出都雅的土豆片了。然后再来预备一块五花肉，把五花肉的皮给它往掉不要，再把五花肉给它切成薄片，不需要太薄，都切好之后把它放在碗里面备用。再来预备半个洋葱，把它切成洋葱丝，再预备一点香菜切成段，诡计预备三四个把它切成片。
然后把我们，切好的土豆片用清水洗一下，把土豆的淀粉给它冲掉，要否则我们炸出来的土豆，它口感不会那么的脆，冲刷之后给它滤干一下水分。把锅烧热倒进豆油，比及豆油烧到五成热的时候，我们就把土豆片倒进往，给它起头炸造，假设有不喜好食豆油的，能够用色拉油或者花生油取代，但是用豆油炸出来的话，炸出来的土豆片会更黄一些，看着会比力都雅一点，土豆片炸到金黄的时候，我们就用漏勺给它捞出来控油。
那个时候我们陆续在锅里面下进五花肉，放进往炸，把五花肉给它炸硬壳了，就是把五花肉炸干一些，把它的水分给炸掉，如许食着口感会愈加的脆，炸好之后也是把它捞出来控油。然后我们就能够起头凉拌了，起首我们在盆里面放进洋葱丝，要把洋葱丝给它挠散一些，要不它们都粘在一路，放进我们炸好的土豆片和五花肉片，再加进蒜片和香菜，还能够加进一点红辣椒丝，搭配个颜色，然后加上一点盐，味精和糖，再淋上一点香油，再用手给它们挠平均就能够了。
东北下酒的小凉拌菜就造造完成了，土豆片和五花肉片食起来十分的脆和爽口，味道也十分的香，特殊好食。
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