在苏联粮食欠缺，物资严重的期间，各人想食肉怎么办?
01
苏联人给出的谜底是，那就每周四食鱼肉吧。
那不是给渔夫定的节日，来纪念他们的辛勤奋动；也不是休闲的节日，规定所有人要拿着钓竿出往垂钓放松。那是一个用来食鱼的日子——饮鱼汤、食鱼饼、鱼肉沙拉、鱼肉罐头、腌咸鱼……
总之，周四那一天，全国的所有食堂，三餐只赐与鱼肉，想食点此外？等周五再说吧。
苏联刚刚成立之初，粮食赐与很成问题，面粉、荞麦、肉、香肠等等，假设有一样赐与不上了，就至少要找个替代品来应急。
阿纳斯塔斯·米高扬，其时是全苏物资赐与部的人民委员。他的初志仍是挺好的，就是用鱼肉来取代其他肉类的欠缺。在全国的国有食堂里，周四只赐与鱼肉，如许能够保障次要绝大部门工人的食肉问题。
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米高扬来自亚美尼亚，高加索地域的美食传统深入的影响了那位政治家，在后世的评判中，他是政治局傍边“美食物味”十分不错的一位。所以，由他来主导食物的问题，全国人民都是安心的。
米高扬对苏联饮食的奉献还在于，他根据俄国各民族的饮食习惯，造定了几套典范的苏联菜单——红菜汤、罗宋汤、鱼汤（头盘）；吉列或者土豆配炖肉、沙拉（第二道）；果汁或者果冻（甜点）。
米高扬也间接参与了苏联版“三文治”Butterbrot 的原则造定。就是把煎蛋和煎香肠夹在煎面包片里面，不克不及称得上好食，但绝对是还不错的食物。
此外，大规模消费的罐拆食物，以及蔬菜和肉类混合的香肠，都是米高扬牵头搞出来的。只不外，如今那些工具都已经绝迹了。假设有谁写一本关于苏联食物汗青的话，那些被“创造”出来的赐与群众餐桌的食物，绝对长短常有意思的。
所以1932年的时候，米高扬想出了那个主意，用鱼肉来替代其他肉。除了替代的感化，米高扬的那个提议，还有别的的考量，那就是开展鱼肉罐头工业，促进渔业及其从属财产的开展。同时，还能够让人民多食点海鲜河鲜，改进饮食安康构造，趁便补补碘（那跟中国之前曾经推行加碘盐的战略有相通的之处）。
而恰是因为其时关于渔业和鱼肉罐头业的开展，后来的苏联才会大规模在内陆河流、远东承平洋和北部北冰洋四周捕捞鱼类，也才有各类各样好食的鱼类能够食用——以至鲸肉罐头都有。
不外，周四食鱼的提议在很长一段时间并没有被太当回事儿，它不断处于被雪躲的形态。
正式的“全国食鱼日”，是1976年以国度规定的形式下发和施行的，从提出那个点子到正式施行，用了42年。阿谁时候，赐与餐桌已经不是实行政策的次要初志了，开展打鱼业和与此相关的加工业，才是更次要的原因。
03
食鱼的原因说通了，那么为什么是周四呢？
关于那个神异的决定，说法有好几个版本：
说法一：大部门往公家食堂食饭的人，都是工农子弟兵。在单元干活的人都大白，周一到周三是一周最累的时候，必定要多食点肉。周五立即就要回家放假了，不消食堂太认真做工具。于是周四就成了一周介于劳累和轻松之间的一天，此日用鱼肉来取代下，不轻不重，承先启后，合情合理。
说法二：苏联人在那个决定上其实颠末了切确的统计计算。根据方案经济的数据，公家食堂每周四的肉类消耗量是起码的，所以就周四吧。那个说法并没有太大的可信度。
说法三：那么做是因为周三周五是东正教的“斋戒日”，夹在中间的周四正好能够食点鱼取代一下。那个说法也阐明得不到位，苏联是无神论国度，斋戒又是宗教规定，那两者放在一路挺矛盾的。
说法四：周末是苏联的全国“丢失日”——所有人必定饮得酩酊酣醉，然后头昏脑涨地周一来上班，假设那时候给赐与鱼肉，必定要把食堂的顶给掀了。根据所谓的心理学家和统计学家的计算，周四是各人相对“温暖”的一天，对改动菜单没有特殊大的抵触。所以此日正好。
食鱼的出处确实还有些存疑，不外，那一天，所有人都被定见、提醒、规定着往食鱼，是确切不移的。
那个规定不断推行到戈尔巴乔夫起头变革的时候，就被废行了。再往后，当市场经济决定餐桌到来时，想食什么，看看钱包就行。