做为 “保留无缺”的四大古城之一
平远历经了沧桑更迭
班驳的城墙照旧在风雨中屹立
成为旅客节假日十分受欢送的游览地
▲ 平远古城旅游手绘地图
“游平远古城，看《又见平远》，品平远味道”
是时下在平远古城中传播着的 旅游三必做
安步在“明清第一街”古城南大街上
（那里是平远古城景区内最为富贵的传统贸易街，据记载，明清期间曾掌握着全国50%以上的金融机构）
两旁的古时建筑一应俱全
各类店展包罗万象，旅客熙熙攘攘
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▲ 交织纵横的四大街、八小街、七十二条蚰蜒巷，将明清的旧光阴贯串了街道两旁的老字号店展中
走~
带你感触感染一番古城的魅力
开启休闲游览的“逛食形式”
想食遍平远古城的美食
不待个十天半个月绝对完不成
单是古街旁的招牌都写着“108种小食”
（次要的美食小食有平远牛肉、曹家熏肘、喊花鸡、碗秃、酱梅肉、平远大烩菜、包皮面、握溜溜、泡泡油糕、煮疙瘩、糊塌子、剔尖、刀削面、剪刀面、搓鱼儿、石头饼、蘸尖尖、蘸片则、豆面抿尖、猫耳朵、玉米发糕、和和饭、掐疙瘩、玉米窝窝头、拨烂子、凉糕、过油肉、菜饭、油茶、玉米黄煎、酒枣、拉面、馏圪蚪、干面饼子、黄菜火烧、莜面栲栳栳、水煎包、红面糊糊、擦圪蚪、豆腐脑……）
像不像再说单口相声
从更爱的 平远牛肉、炒碗托
到泡泡油糕、掐疙瘩、油茶、长山药
每一个都让人垂涎欲滴
平远牛肉 选用优良的小牛腿肉煮熟后腌造而成
肉量鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口
在平远任何一家餐厅都能食得到
若是喜欢，还可买些实空包拆带回家
▲ 闻名歌曲《山西好光景》中就提到了平远牛肉
碗托 是平远由来已久的一种风味面食小食
距今已有百年的汗青
一盘上好的碗托面量筋道、滑爽可口
老小皆宜，四时时髦
且食法多样，夏可凉拌，冬则热炒
▲ 平远碗托尤以蘸酱碗托最为闻名，香馥馥的碗托配上独家的蘸料
▲碗托的另一种食法即是炒着食，搭配上麻花、便利面、火腿、肥肠等一路煸炒，那可实是一绝啊
泡泡油糕 是平远很有名的特色小食
馅是枣泥、豆沙做的
用油炸造后
色泽金黄，外焦里嫩，绵软苦涩
爱食甜食的女孩子必点哟！
▲泡泡油糕是一种美食，更是一种文化。糕谐音“高”，寓意“节节高”，所以在平远 逢时过节、迎客待亲时城市食糕
掐疙瘩 是山西晋中一带的传统面食之一
是用手往下揪的面片
但掐疙瘩和揪片是区此外
掐疙瘩一般较小且有凹槽，揪片较大且扁平
所以切疙瘩比力蘸料
口味侧重的人出格喜好
▲在山西无论城市与农村，掐疙瘩都是一种屡见不鲜
油茶 是晋商摄生保健的典范传统食物
在平远已有一千多年的汗青
它起初做为商贾富豪的桌上美食而逐步流进民坊
成为营养保健的摄生饮品
也是山西炉食文化的典型代表
▲馒头配油茶，是黄土高原秦晋之地的传统早餐
长山药 是一种食物，亦可进药
有健脾、养胃、益气之成效
平远长山药是天文标记产物
也是汗青悠久的闻名特产
尤以岳北一带所产长山药尤为优良
▲古城内各个餐厅都有以长山药加工而成的菜肴，次要有拔丝长山药、蜜汁长山药等
尝完特色美食和小食
安步走进古城内各具特色的酒吧
绚烂的霓虹灯与月光交错在一路
为夜下的古城增添了很多神韵
▲似乎旅途中提到酒吧，要有一点故事才好
古城内大大小小的客栈
也充满了古香古色
镂空门窗，纱幔缭绕
坐在天井中独享古城的一处平静
▲平远古城的民俗客栈以四合院仿古民居客栈为主， 建筑风气古朴大气，保留着晋韵古风
每一个城市都有它特殊的 风土着土偶情
每一个城市都有它特殊的 美食风味
关于一个地道的食货来说
到了平远古城向美食街一路走往
沿途的光景与美食更为班配
温馨提醒
受疫情影响
请旅客伴侣出行前
提早领会本地防疫政策
和景区开放情状
做好预约 制止扎堆出行
出游时做好自我防护
进进景区扫码测温
科学标准佩带口罩
连结一米线 文明游览
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