甜瓜，又称香瓜、果瓜、番瓜、梨瓜、甘瓜、熟瓜，为葫芦科攀缘或匍匐草本植物甜瓜的果实。甜瓜的品种很多，一般为椭圆形，果皮通常黄白色或绿色，有时有花纹，芳香味甜，很受人们欢迎。著名的新疆哈密瓜、黄金瓜、白兰瓜、生梨瓜等为其变种。
甜瓜原产于印度及非洲热带的沙漠地区，大约在北魏时传到中国，明朝开始广泛种植。现在，我国各地普遍栽培，7〜8月果实成熟时采收。甜瓜果实香甜，以鲜食为主，也可制作果干、果腩、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。
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