原创 ——杨宝恒 宏宝伴你行 2022-10-23 11:46 颁发于河北
大饼、虾酱、葱
——杨宝恒
不知从什么时候起，大饼、虾酱、葱成了本地大小饭馆餐桌上的“头牌”。出格是像我那般稍稍上了年纪的人，食起来那更是啧啧有声，陶然不已，大唤过瘾。
曾丰年青人问：“大饼淡不拉哈、虾酱咸不拉哈、大葱辣不拉哈的，有嘛好食的呢？”
“食的是记忆，回味的是畴前。”我说。
年青人不懂。
那也难怪。生在那个大鱼大肉不缺嘴的年代，年青人个个儿都属于“饱汉子”。
可饱汉子哪知饿汉子饥啊！
我是六十年代出生的人。虽未赶上“低目标儿”阿谁饿死人都没人抬的磨难岁月，但也赶上了“闹减年”食康咽菜的日子。
在阿谁年代，“大饼”在庄户人眼里，那就是个“圣物”。只要家里来了贵客，才会心如刀割那般，弄斤白面出来，烙两张白花花的大饼美意招待。
用“大饼”待客，那规格相当于用“仪仗队”招待外宾。
大饼上了饭桌儿之后，陪客的大人们只是象征性地撕下一小块儿，往嘴里时不时地塞进一点儿，做咀嚼状，以便客人好意思下嘴。
那年月，哪个不晓得大饼的金贵！
大人们食饼陪客，享受罕见一遇的甘旨，我们那些小孩子，只要透过外间屋的门帘儿缝儿往里偷看的份儿。一边羡看客人食大饼时那一脸享受的样子，一边大口大口地吞咽着馋出来的酸水，臆想着那大饼食进了本身嘴里的味道。
其实馋极了，也顾不得大人之前“恶狠狠”的吩咐，一挑帘子跑进往，冲客人怯生生地伸出小手儿，“俺也想食口！”
客人见状，便撕一小块儿大饼递过来。我容不得大人努目发火儿，便象个饥饿的小狗儿偷了个带肉的骨头那般，嘴里衔着那块儿大饼飞驰而往。死后的弟弟紧逃其后，哭喊嚷闹着：“俺也食口......”
至于虾酱和大葱，那更是庄稼人一年四时早中晚三餐下饭的标配。标配有三，除了虾酱和大葱之外，那就是窝头了。窝头食絮了，就变更外形，做成饼子。但食材素质不会发作任何改变，无非“红棒子面儿、白棒子面儿、红白棒子参一块儿”，就那么往返倒腾。
每到饭时，那碗虾酱，即是下饭的中心。全家人围成一桌，各持一根大葱，边蘸边食。食辣了，一边斯哈着嘴，一边大口小口地啃动手里的窝头，搜索着舌尖儿和腮帮子上的阿谁辣，抑或含一口凉水，咕噜来咕噜往地不断清洗辣麻了的口腔。然后，一仰头，咕咚一声，咽了。
至于大饼抹上虾酱，再放上大葱那么一卷，呈书筒状握在手上，然后至上而下地残食享用，只要两种可能：一，家里来了客人；二，做梦当了皇上。
现现在那生活好了，人们的口味也随之刁了起来。跟着黄菜、马荆菜那等过往猪食鸭喂的野菜上了大雅的餐桌儿，大饼、虾酱、葱也随之成了门客们逃捧的香饽饽。用本地人的话讲：“又食回往了”。
过往喊解饱，如今喊解馋。
那年暑假，我在海边儿招待了一拨儿客人，无一破例个个都是大学问家（博导）。气候虽热，但底子撼动不了他们半点儿斯文形象。一身正拆，好像印刻在骨子里那般，热而不脱。
那些大学问家多是南方人，虽都是些大老爷们儿，但个个儿生得细皮嫩肉儿，声音听起也都是柳绿桃红那般温存婉约。饮起酒来，也是红唇半抿，呷品有度。曲到压桌的硬餐（大饼、虾酱、葱）上来了，再经貌若天仙般的办事员蜜斯姐一番赞颂，博导们那才来了精神，争相摘下瓶底厚的眼镜儿，象审阅显微镜下的细胞儿那般，睁大猎奇的眼睛，聚焦面前那盘子颜色明显的“白绿黑”（白饼、黑酱、绿葱）。
进口、浅品、闭眼、享受、咂嘴儿，那喊一个详尽！
“呜唤呀！”此中一位博导大唤起来，好香唉！”
“确实是好！”
“味道好极唻！”博导们一边儿盛赞，一边儿嘴里斯哈着，有的让葱给辣得是热泪盈眶。
因为空调突然之间闹了点儿情感，只一会儿的时间儿，汗就潮湿了博导们的脸，也湿透了他们的衫。末于有个大学问家其实不由得了，自我调侃道：“大圣，收了神通吧，我看仍是显了原形算喽！”
“阿拉早就热得想脱唻！”
一阵悉悉索索的脱衣之声事后，白花花的身子，红扑扑的脸，一堆大肉肉顷刻闪现桌前。博导儿们彼此对眼儿一看，是一片哄堂。
“痛快咱们来个大饼、虾酱、葱就酒得了！”
“我看行！”
于是乎，正拆没了，丝文没了，博导没了，只剩下一堆光着膀子的雄性汉子。
于是乎，大饼没了，虾酱没了，大葱没了，酒也没了，全饮迷瞪了。
有个大学问家依仍没食够，摇扭捏晃站起来，光着膀子一边做整衣状，一边大唤------
“服......务员，再来份......大饼、虾酱、葱！”
——草于2020-10-01，修改于2022-10-23