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甘旨大闸蟹
螃蟹营养丰富
含有多种维生素
清蒸、爆炒……
做法浩瀚，味道鲜美
但食不合错误螃蟹
随便给身体安康带来没必要要的危害
一只好蟹的四大特征
青灰色背壳
白色的肚皮
黄色的脚毛
金色的蟹爪
一是青背，优良的蟹壳成青灰色，光滑而有光泽。二是白肚，贴泥的大闸蟹脐腹，晶莹雪白。三是黄毛，脚毛长黄笔直;四是金爪，优良的蟹爪金黄坚硬有力，放在玻璃上能八足矗立，双螯腾空。
四个部位不克不及食
蟹腮
蟹心
蟹胃
蟹肠
蟹腮：蟹的唤吸器官，翻开壳后应首选往除。
蟹心：翻开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，那即是蟹心，它与蟹膏连在一路，大部门人会认为那是蟹膏的一部门。
蟹胃：躲在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物量。
蟹肠：一部门隐躲在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那即是蟹肠，它不断延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不成食用。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含卵白量，而柿子中含有大量的鞣酸，那两样物量会互相发作反响，构成卵白量凝聚成块状物，胃部难以消化。
浓茶：食蟹时和食蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易形成胃肠不适。
冷凉食物：食螃蟹时不要同时食用冷凉食物，螃蟹性冷，再食冷凉食物，会招致腹泻、肠胃紊乱。
最初，还要温馨提醒各人：因螃蟹性冷，故不宜多食，脾胃虚冷的人出格要重视节造，制止腹痛、腹泻。
完
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