那外层裹着淀粉，颠末油炸后，蓬松酥香，而内层包裹着的里脊肉，肉量嫩滑一点都不老，再裹上一层酸甜开胃的酱汁，色泽鲜明，霎时撩拨起你的味蕾，关键是酸甜适中，品尝起来一点都不腻，最初有着白芝麻的装点，让那道糖醋里脊显得更为耀眼。
说到糖醋里脊，各人一点都不目生，它是一道典范名菜，南北方的小伙伴都品尝过哦，别看它典范就觉得它做法难，其实一点都不难，今天77姐姐就总结3个步调，根据如许步调错不了哦。
【食材清单】
主料：里脊肉
配料/调料：食用油，黑胡椒粉，盐，淀粉，番茄酱，白砂糖，白芝麻，鸡蛋
【糖醋里脊教程分享】
腌造里脊肉
我们将猪里脊肉切生长条状，宽差不多1cm摆布。将切好的里脊肉放进碗中，加进适量食用油，黑胡椒粉，一丢丢的盐，一个蛋清液，搅拌平均混合，再加进适量的淀粉，挠取平均裹上浆。
Tip：假设小伙伴们觉得里脊肉太贵了，偷偷告诉你哦，我用鸡胸肉做过，也特殊好食哦.
炸里脊肉
①第一遍小火炸：锅中烧油，油温五六成熟，将里脊肉放进炸造，炸造外表略微成金黄色，捞起控油。
②第二遍大火炸：将油温烧造八九成熟，再将里脊肉放进炸，炸30秒摆布即可捞起。
Tip：复炸后的里脊肉不只食起来不会太油腻，并且品尝起来更酥脆哦。
翻炒上浆
翻炒之前我们先来调酱汁；碗中加进1大勺番茄酱，1勺白砂糖，1大勺雪碧，搅拌平均混合。
炸里脊肉的锅中油倒出，留一点点，将调好的番茄酱放进锅中，炒至稀薄冒小泡，将里脊肉放进，煸炒平均裹上酱料。
最初乘盘，撒点白芝麻装点下，俗话说美食需要美器来陪衬，即食在家里食饭也要来个精致摆盘哦，让你足不出户，也要享受那份生活的仪式感哦。
【77姐姐烹调小心得】
小伙伴们，以上就是77姐姐今天跟各人分享的糖醋里脊的做法，学会了那道糖醋里脊，你就能够一通百通啦，糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋虾等等，让你一日三餐都不消纠结食什么啦。其实家常菜其实不复杂，只要有一颗专心做饭的心，你也能天天烹调超卓香味俱全甘旨好菜哦