挖藕人：一身淤泥换来阵阵藕香

秋往冬来，

澥浦湾塘村的高架桥下面，

有一大片池塘充满了干枝枯叶。

来自安徽的蒋庆何在镇海种植莲藕已经十几年了。食藕随便挖藕难，蒋师傅以前都是用手挖，指甲盖都挖掉了，如今前提好了，能够用高压水枪冲。看到莲藕杆子就用水枪往下一冲，它就浮起来了，以前只能挖两三白斤，如今好挖的时候一天能挖一两千斤。

藕一年四时都有，从6月份起头到第二年5月份。宁波人喜好食嫩藕，二、三十块一斤也有人买，刚上市的嫩藕清热消暑，只能凉拌不克不及烧，等莲花谢了之后，淀粉往下沉淀，莲藕就老了。蒋师傅说：“北方人喜好食老藕，夏摘莲子冬挖藕，冬藕也是摄生佳品。”

蒋师傅家的藕都是现挖现卖的。他说，如今冬藕需求不多，天全国午挖四五百斤，第二天早上跟老婆分两处菜场卖。终年缺觉让蒋师傅养成了一个习惯，沾到椅子就能睡着。“炎天的时候天天只能睡三四个小时。来镇海之前有200多斤，自从承包藕塘之后，大肚腩也没有了，人也老了。”蒋师傅调侃地说。

挖藕人最怕的就是炎天，厚厚的防水服穿在身上，不动也能焖出一身汗。太冷也食不用，河塘的水都结冰了，要先把冰破开才气下水，手都冻麻了，得拿热水泡才气动弹。更舒适的就是如今那个季节，不冷也不热，但是没生意。

别看蒋师傅长得五大三粗的，家里的家务活可都是他干的。天天3点不到起床，先把家里整理清洁再出门往菜场卖藕，回家第一件事也是先换好清洁衣裤，老婆也老笑话他，是一个生活在农村里的城里人。蒋师傅说：“固然天天跟淤泥打交道，但是做人得讲究，能把本身的工作干好就好了，钱多挣少挣都没那么重要。”

挖藕人：蒋庆安

地址：南街菜场339号摊位

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记者：墨蓓蕾

编纂、一审：胡馨文

二审、末审：计怀斐

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