说起芦笋，良多人喜好食， 它有着“蔬菜之王”的佳誉，是一种营养丰富又全面的蔬菜，富含卵白量、氨基酸、高纤维素、维生素，钙、铁、等矿量元素，出格是富含抗癌元素硒，又被称为“抗癌明星”，是世界十大名菜之一。比起通俗蔬菜来说，芦笋算是蔬菜中的贵族，更便宜时都要十元摆布，堪比肉价， 但因为芦笋翠绿的色泽、清香爽脆的口感、丰富的营养、季节性强，让它仍然很夺手。食芦笋的季节其实不长， 过了季节就要等上一年， 因而碰着它我从不手软，季节性太强，清肠刮油多食不长胖，不懂食可惜了。
【芦笋炒虾仁】
原料：鲜虾 1小碗 芦笋 1小把 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
造造：1. 预备好原素材； 2. 烧锅水加进少许盐和几滴油； 3. 将蒸根芦笋放进锅中焯煮变色后捞出切成小段； 4. 虾仁加进适量的盐、姜末、料酒和淀粉等拌平均腌造一下； 5. 烧热锅放进适量的油，加进虾仁进锅翻炒； 6. 将虾仁翻炒至变色； 7. 加进焯好的芦笋进锅翻炒几下； 8. 加进少许盐调味；
9. 盛进盘中。
小贴士：1. 虾仁加进盐等调味腌造一下； 2. 炒芦笋时加进少许盐和油能连结蔬菜翠绿色。
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