有一种食材，小时候，家里会经常食到它，俭省的妈妈会把它做成香香的饼，或是做成馅儿包成好食的包子。长大后，它很少呈现在餐桌上了。但它是良多人记忆中的甘旨，提起它，每小我脑海中城市有一段美妙的回忆。
我说的它，就是油渣，是用猪油或肥猪肉炼油后所剩下来的肉渣。不晓得您那里若何称唤它？
油渣饼，比肉饼或其他任何馅料的饼都要好食，堪称饼中之王。但是因为它热量太高，不宜常食，一次也不宜食用过多。偶尔打打牙祭，换着把戏烙饼，追想一下过往，会感触感染到生活的实在与幸福。
为了制止油渣饼过于油腻，在和面时要加少许盐，葱花也不克不及少，撒油渣时也要再撒上少许盐，那个小窍门，您要记住哦！
菜谱呈上。
倍儿香的油渣饼
原料：
面粉、温水、油渣、大葱、盐、油
做法：
1、面粉加少许盐拌匀，加温水和成柔嫩的面团，盖上湿布静置饧上半个小时。面粉与水的比例掌握在1：0.6－0.7之间即可，根据面粉的吸水性恰当调整。
2、大葱和油渣均切碎备用。
3、案板上撒少许薄面，把面团擀成大薄片，刷上一层油，撒上葱花、油渣和少许盐。
4、切一刀，不要割断，如下图。
5、顺着统一个标的目的卷起来，如下图。
5、把收口捏住，稍稍整理一下成圆形。
6、用擀面杖悄悄擀开，擀两面。
7、平底锅刷一层油，放进油渣饼，中小火烙。
7、两面烙熟即可。香满厨房哦！
切块儿食用。
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