板栗不只含有大量淀粉，并且含有卵白量，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。板栗烧鸡的更大特征就是鸡肉鲜美、板栗香糯，两者味道很随便的就能连系在一路，彼此合成又不互相骚乱，鸡肉鲜美、板栗香糯，完全食不腻。
今天就来进修一下那道美食。
食材：鸡肉300克、板栗200克、大蒜10克、生姜15克、生抽10克、老抽5克、冰糖3粒、番茄酱20克、盐
做法：
1、板栗上划小口，放进开水里焯水2分钟，过凉后往壳；
2、鸡肉洗净，切成小块；
3、起锅烧水，鸡肉冷水下锅，撇往浮沫，捞出过凉，控干水分；
4、起锅烧油，倒进鸡肉，炒出油脂；
5、倒进冰糖，炒出糖色，然后倒进姜蒜，炒出香味；
6、加进料酒、番茄酱、生抽、老抽，翻炒平均；
7、加进板栗、盐，倒进开水煮15分钟；
8、时间到，大火收汁即可。
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