蘑菇做为甘旨食物，很早就被人所熟知，固然它们其貌不扬，价格也非常亲民，但却似乎生成适配各类烹调办法，营养价值也遭到普遍承认，以至良多国度都视菌类为“菜中之王”
【平菇烧豆腐】素材：豆腐一块、平菇100克、油、盐、味精适量 酱油、淀粉适量-做法-1. 平菇洗净撕小块，豆腐切块；2. 起油锅，倒进平菇翻炒半晌；3. 放进豆腐，再放点盐，用锅铲推匀后盖上锅盖中小火烧5分钟摆布；4. 小碗里放一小勺淀粉兑点水搅匀备用；5. 倒进酱油和味精，用锅铲推匀；6. 转小火，倒进芡汁，用锅铲推匀；7. 盛出后趁热食，豆腐滑嫩，平菇鲜香！
【香菇青菜】素材：青菜200克、香菇50克、油15克、盐2克、淀粉10克-做法-1. 青菜洗清洁，香菇泡发；2.煮一锅水，滚水中加进盐3克；3.青菜下往焯下立即捞起来；4. 热锅进油，放进香菇煸炒，加进盐，青菜同时炒；5.10克淀粉加进二十克水调匀；6．加进青菜香菇中拌匀后出锅。
【金针菇白玉卷】素材：娃娃菜1个、金针菇150克、胡萝卜1/3个、盐少许、蚝油1汤匙、淀粉1勺-做法-1. 娃娃菜洗净撕成一片一片；2. 金针菇洗净，胡萝卜擦成丝；3.蚝油，盐，淀粉，水混合调成酱汁备用；4. 锅中烧开水，先放进娃娃菜烫至7成软，再放进金针菇一路烫熟；5. 娃娃菜捞出沥干水份，金针菇沥干水份切往根部；6. 取一片叶子，揪一撮金针菇展在根部，再展上少许胡萝卜丝从右向左卷起来；7. 依次做好，放进锅中，等全数放完在开火；8. 倒进酱汁，没过菜卷的一半就能够了，转中火，将汤汁煮到浓稠；9. 用筷子夹到盘子里，剩余的酱汁淋上即可
武陵山珍专注蘑菇摄生25年 ，中国摄生专家毕麦提醒您，天天摄生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理炊事搭配的第一步。
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