餐桌上最应该经常呈现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为“菇中之王”！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。
今天那道菜喊小炒香菇肉片，加上些许辣椒，十分的开胃下饭，十分值得选举的一款家常菜。造造过程中的要点是瘦肉的前期处置，如许炒出来才会嫩而不柴，您往下看，宝妈有详解，文末的小贴士更要认真看哟！
食材：鲜香菇290克，瘦肉130克，青红椒参半根生抽4汤匙，料酒1汤匙，盐适量，姜末少许，葱花少许，蒜末少许，干淀粉少许，动物油适量
厨具:炒锅
做法:
1鲜香菇往掉根部
2洗净并略微攥攥水
3切片
4瘦肉切薄片
5青红椒切小块
6肉片放进姜末、料酒、生抽、动物油、少许干淀粉挠匀先辈味、如许肉不腥还很嫩（那一步很重要，不成省略）
7锅内进动物油，温热的时候放进肉片用筷子滑散，颜色变白加进葱花煸炒出香味
8放进香菇片翻炒
9放进盐炒至香菇微蔫放进盐
10加进青椒，大火翻炒
11加进蒜末提味
12翻炒三两下即可出锅
宝妈小贴士：
1肉提早腌一下更进味，还很嫩
2最初的蒜末加进更提味
3喜辣的加进杭椒更好食
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