可乐翅根
用材：鸡腿（中区）、可乐、香莱、火麻油、盐、姜、米酒、蒜、朝天椒、生抽酱油
做法：
1、将原素材预备好，鸡同党用生抽酱油、盐、火麻油腌渍30分钟上下。
2、出锅倒进火麻油，倒进鸡腿，鸡腿煎汁掉色。
3、鸡腿煎汁掉色，倒进预备好的蒜、姜、朝天椒，煸炒。
4、倒进辅材以后，煸炒两下，就能够倒进可口可乐了，要留意，可口可乐没必要到过多，刚好改了鸡腿就能够了。
5、火灾焖10钟后収汁就能够起锅，放上预备好的香莱就能够。
孜然粉翅
用材:
鸡腿（中区）、五香粉、香莱
做法:
⒈鸡腿清洗，用尖刀割开约两厘米的口子（深层及鸡脯肉），便于进味及快速。
⒉恰当生抽、盐、纯粮酒、白砂糖及小量吉士粉翻拌，腌三非常钟上下。
玫瑰花翅
原素材：
鸡腿、干玫瑰花、红酒、老冰糖、麦芽糖浆、盐
做法：
1、预备好以上原素材，先将干玫瑰花用滚水侵泡开，滤掉汁
2、将玫瑰花汁与老冰糖、麦芽糖浆、盐、红酒混和成玫瑰花蜜汁
2、将鸡腿清洗后沥水，随后划两刀(便当进味)，放进玫瑰花蜜汁中侵泡6钟头
3、在烘烤盘展平锡箔纸，电烤箱220度加热10分钟
4、将腌渍好的鸡腿排污在烘烤盘上，进电烤箱，220度烤18分鐘，取下后，再刷一层玫瑰花蜜汁，然后烤5分鐘即成。
熏造香薄荷鸡
原素材：鸡腿腌造料
生抽2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜泥1勺、盐小勺、炒出香味的白芝麻小勺、芝麻油小勺、黑胡椒小勺、纯蜂蜜1勺、朝天椒2勺
做法:
鸡腿用腌造料腌渍一夜，提早预备一个锅，里边展锡箔纸，放米、荼叶、糖和香薄荷，架子上烧烤架，码上腌好的鸡腿，开火灾，曲至糖刚起头发红并起烟。
锅烧翅
原料：鸡翅节150克、冬茹10克、尖椒1只、姜片10克、葱10克。
调味品：食用油500克（实油耗100克）、盐10克、鸡精8克、白砂糖3克、酱油王10克、湿吉士粉20克、色拉油5克、白汤100克。做法:
1、鸡翅节清洗，用少量酱油王腌约30分钟，尖椒、生生姜切成片，葱切条。
2、饭锅下油，水温150度当下进鸡腿，炸至金黄色至八完美捞出备用。
豆腐乳翅
原素材：鸡腿。把尺寸臂分斩开。葱、姜、蒜切块状，一大段。糖、米酒。腐乳汁。
做法：
1．不锈钢锅里加点油。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱蒜。出香气后放米酒、糖、腐乳汁。
3．液汁大好后放鸡腿，续水到与鸡腿平。火灾炖，收汤，汤速干时就好了。
三杯翅
次要素材：鸡腿
做法:
鸡腿先泡清洁，在底锅放进底油炒往水蒸气，
提早预备的调味品有生抽，葱蒜，八角茴香，红酒，倒进锅中。烧可能非常钟，将料汁收湿，使料汁进到鸡翅。展示浅浅的香醇，料香，鸡脯肉香。那样菜食起來味儿才会深挚，肉酥烂。
大鹏展翅
将鸡腿，清洗沥水，遍抹生抽，略加蒜，洒两块葱，丢一段姜。置放于荫凉阴凉处。（大厨师有一个专业名词喊“码”，来源于没法考。）码上四、六、八个钟头纷歧。取压力锅一个，将码好之鸡翼排坐下于底锅，倒进食用油，以将漫了鸡翼为恰。上灶，烈火，待压力锅排气后，盖上，改文火。焖十五二非常钟后出锅，进盘。