本期导读：炎天天热，面条如许食才过瘾，凉快开胃，营养味美，全家都爱食
夏日天热，让人随便没有胃口，食面条是不错的抉择，简单还省事，能够换着样的做。今天教你一道过水打卤面的做法，合适夏日食，用黄花菜、木耳、鸡蛋、猪肉一路搭配做成卤，营养丰富。
黄花菜含有丰富的卵磷脂，那种物量是大脑细胞的构成成分，它对加强和改进大脑功用有重要感化。
黑木耳不只滑嫩可口，滋味鲜美，并且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是合适青少年和脑力劳动者的食物。
炎天天热，面条如许食才过瘾，面条凉快开胃，面条的卤子营养味美，百食不腻，全家都爱食。合适夏日食的一道打卤面，你也学会了，做给家人食。下面分享下那道面条的做法：
【黄花菜木耳打卤面】所需素材：切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳、油盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步调：
1.把干黄花菜和干黑木耳提早泡发好，择洗清洁。
2.把木耳切成丝，黄花菜切成小段，五花肉往皮，切成肉末，鸡蛋磕进碗内，搅打平均。
3.锅内加进油烧热，倒进鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝聚，将鸡蛋翻炒成小块，将鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下进肉末翻炒，将五花肉翻炒出油，下进葱花和姜末翻炒出香味。
5.下进木耳和黄花菜，翻炒1分钟摆布。
6.加进水，水量要没过食材，再加进生抽和红烧酱油，鸡精，盐，盐的量要比日常平凡做菜放盐的量多一些，烧开，煮几分钟。
7.到时间后，加进炒好的鸡蛋块，拌匀，淋进适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，面条卤就做好了，把卤盛出待用。
8.锅内加进水烧开，下进面条煮造，将面条煮熟，将面条捞出。
9.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥清水分。
10.把面条放到盘内，加进做好的卤，食时拌一下即可，一盘凉快开胃，营养丰富的木耳黄花菜打卤面就做好了。
小贴士：面条卤放的盐，要比日常平凡做菜放盐量要多一些，不然，做出的面条会淡而无味。面条煮好后，过下冷水，面条食着爽滑劲道。