延庆位于北京市西北部
特殊的天文位置和汗青文化积淀
构成了多民族交融并存的文化
衍生出丰富多彩的非遗项目
今天让我们跟从镜头
一路来领会吧！
永宁镇-延庆火勺
相传，延庆火勺起源于明朝，是延庆区“十大特色文化遗产”之一。和烧饼、驴肉火烧差别，延庆的火勺造造时要先烙后烤，延庆火勺的造造不喊“做”而喊“打”，打延庆火勺有四手绝活：和面、揪剂子、打条案和看火候。刚出炉的火勺，用手悄悄一捏就会从边上裂开，有一股椒盐的香味儿。能够夹肉或者夹菜食，最典范的食法，就是火勺夹酱猪脸。
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小贴士
🔹食完火勺还能够逛永宁大集。相传永宁大集的存在也有上百年的汗青了，逢年过节的时候，卖工具的商家特殊多，旅客还能在玉皇旁边赏识到高跷、秧歌、竹马和汉船等传统花会演出。夜晚能够赏识灯光下玉皇阁的美景，品尝《塞上古韵》民宿里的悠悠茶香。
永宁镇-永宁豆腐
摘用本地有机优良黄豆和甜洌的地下泉水，再加上酸浆点造传统工艺，造造出的豆腐白如脂玉、柔韧细滑、营养丰富。一脉相承的传统工艺做出的永宁古城豆腐不只是一款极具处所特色的美食，更是永宁的招牌特色食物。
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小贴士
🔹永宁豆腐宴是传统的请客礼节餐食。豆腐宴里更好食的，当属火盆锅了。造造时在锅内放进五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等，小火慢炖。其特征是以素为主，荤素搭配，油而不腻。在主锅的四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
🔹豆腐宴纷歧定每一个菜都有豆腐，但必需以豆腐为主，凸起民俗特色。
🔹现代素食文化的鼓起，也拓展了豆腐宴的外延，永宁豆腐宴既有中国传统食文化的精华,又融进了现代的安康饮食看念，是传统文化与现代文明相连系的产品。
永宁镇八达岭酒厂-妫川白酒酿造
妫川白酒的酿造身手在百年的传承过程中，有着深挚的汗青文化底蕴。永宁镇八达岭酒厂时至今日仍然对峙传统酿酒技法，酿造出的粮食酒具有无色通明、清香纯正、绵甜甜洌、香味协调、尾净余长的特征。
妫川白酒最早呈现在清朝光绪年间，酿造工序为选料、拌糟、糊化、散冷、进窖、出窖、蒸馏等。酿出的白酒在延庆地域极具代表性，对丰富延庆地域的饮食文化有着重要的意义。
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🔹品尝完琼浆后，旅客能够前去永宁古镇赶大集、龙庆峡坐船游湖、八达岭长城看夜长城的美景、世园公园赏花等。晚上能够住在龙源里、塞上古韵、百里乡居等精品民宿。
🔹想来品尝妫川白酒的伴侣能够导航“八达岭酒业有限公司”。
八达岭镇石峡村-贺氏酱猪脸
贺氏酱猪脸是延庆地域的一道闻名美食，初步于清同治末年，由贺家祖先草创。八达岭镇石峡村的贺氏酱猪脸在继续前人造造身手的根底上，停止了斗胆地变革立异，从而构成了本身的品牌。具有味道特殊，酱香浓重，肥而不腻，进口即化，余味绵长的特征。遭到旅客的赞扬和喜欢。
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🔹石峡村在古代是重要的军事要塞，那里至今仍保留着明代的石峡关长城遗址。旅客能够体验古老的长城文化和长城故事。村内还有咖啡厅和书屋，周末假期，旅客能够约上三五老友和家人，在那里享受大天然的平静，感触感染长城脚下，古朴村子人们的朴实与纯实。
🔹想来石峡村体验的小伙伴能够导航"北京石光长城精品民宿"。
延庆镇-延庆花馍
花馍造造身手，是中国传统面食造造中的重要构成部门，是劳动听民在生活理论中颠末漫长理论与积存而创造出来的生活技能。延庆花馍有着一百多年的传承汗青，表现了特定汗青前提下人们的生活体例和民俗文化。延庆花馍的造造有着非常严厉的工艺和手艺要求，文化内涵深挚，切近苍生生活，得到了社会普遍承认，同时也逐步走上各类宴会的餐桌。
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小贴士
🔹来到延庆，还能够往夏都公园、东湖公园，延庆世界地量公园，三里河湿地公园玩耍。假设想住在延庆，有希尔顿逸林酒店、万豪酒店、世园凯悦酒店等可选。欢送各地的伴侣，来延庆旅游度假。
张山营镇-山核桃皮拼接工艺
山核桃皮拼接工艺，以山区野生山核桃为原料，足够操纵野生山核桃的斑斓斑纹、特色形态、憨厚色泽、坚硬量地，颠末多道手工工艺加工造造而成。山核桃皮拼接工艺完全地保留了山核桃的原始外形和斑纹，风气古朴高雅，斑纹天然斑斓，图案呈四方持续的镂空效果，给人以持重典雅、浑然天成的觉得。
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小贴士
🔹一件完全的野生山核桃皮拼接工艺，需要颠末摘集收买、选料切割、除仁拼花、模具造造、成型粘接、精磨喷漆等几十道工序。
🔹张山营周边有世界葡萄博览园、延庆冬奥丛林公园、小隐轻奢民宿等良多好玩的处所，欢送伴侣们来那里旅游，度假。
编纂：刘一然
来源：区文旅局
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