近期，我们被一只蜜桔刷新了桔子看。
娇嫩得像“果冻”一样，悄悄一咬汁水迸发，亮堂的果酸和苦涩霎时充溢口腔。
重点是，好食到竟然连皮都能够一路吞！
它喊涌泉蜜桔，出自素有“江南桔乡”佳誉的浙江省临海市涌泉镇，是称霸柑橘界的“桔王”！
上过热门节目，年年都有良多老饕自驾往涌泉摘购，以至提早一年就预定...
良多平台早在10月就开卖蜜桔了，而我们对峙比及了11月，因为果农说如今才到成熟期，立冬事后，蜜桔迎来了甜度和汁水的巅峰！
甜美多汁，也没什么经脉，几乎没有渣感！
关键是：多汁！肉厚！！
此次我们还亲身往了趟产地，跟果农一路爬了2小时山，到果园看了蜜桔本年的长势，就是为了把关操行。
协做的果农告诉我们，因为岁首年月冷潮，再加上7-8月份高温多雨，本年的涌泉蜜桔更好食了！
只可惜，也因而减产很多，再加上我们精选的仍是高山老树果子，库存有限，想食的就要趁着果期赶紧进手。
我们在果园当场查验了一下，挑了一颗对半切开，皮薄果肉充沛，轻捏就曲爆汁水；
甜度也足够了，还保留着微酸，连食几个都不腻。
看那丰盈的汁水…
至于售价，虽说供货价涨了很多，但我们照旧稳定，5斤拆只要69元起；
提醒一下，因为我们是500米高山桔场现摘现发，得根据气候发货，如遇下雨顺延发货。
民间有个说法，“全国一奇，食桔带皮”， 说的就是涌泉蜜桔。
通俗的桔子皮厚粗拙，桔油丰富，食起苦涩。
但涌泉蜜桔橘皮外表油孢含量少，因而它的皮不苦不涩，以至能够连皮食。
（不外要到11月底带皮食口感更佳，它的桔子皮十分十分薄，带皮食都不会酸涩）
桔皮带肉咬起来，口感类似金桔般有股特殊、清冽的酸甜味道，那是食其他柑橘都没有的体验。
先来看看能带皮食的桔子，长什么样：
一刀切下往，好软呐！皮薄得几乎只剩一点边边，满满的都是果肉！
以前有个台州涌泉镇的同事，每到11月，家里就给他一箱一箱涌泉蜜桔，他带来办公室分享，同事都说，食过她才晓得以前的桔子都是浮云。
说来也希罕，固然生果店也能买到涌泉蜜桔，可就是没有他家寄的好食。
同事带来的涌泉蜜桔，每年都被一夺而空。
90%的出汁率，悄悄一抿就化在了嘴里。看，像不像橘子果冻？甜甜嫩嫩的，贼好食！
本来同样都是涌泉蜜桔，操行却大不不异。
同事说，那般充沛的蜜桔，也只要在500米高山，树龄15年的桔子树，才长的出。
那可不是平地上的万亩大棚（一般生果店的涌泉蜜桔，都出自那里），能相比的。
撕开薄薄的外套，果肉充沛，晶莹剔透，觉得汁水都快溅出来了！
此次，我们痛快跟着他驱车300km，往了涌泉蜜桔核心的产区：外岙村。
想往源产地弄大白，为什么同样都是涌泉蜜桔，可偏偏他们家的好食：
同事找到了本地的果农，他告诉我，涌泉固然全镇都在种桔子，可产区略有差别，分平原产区，山腰产区，和高山产区。
我们选中的桔场就在更高的高山产区，当然成本也响应高了一些。
平原产区很随便理解，涌泉下了高速口子满地都是。
那里的桔子树，大多是近3-5年政府搀扶新种的；固然也是涌泉蜜桔，但是因为生长快，个头偏大，甜美没那么充沛。
涌泉镇沿途都是如许的桔子园~
路边就有阿姨在卖，大的6元1斤，小的8元1斤，越小越贵。(那也是涌泉蜜桔的一大特征）
买了1斤试试，拿到手就觉得软乎乎的，问阿姨能带皮食吗？阿姨说仍是别了，没熟透。
本地人食高山的涌泉蜜桔，都是带皮的，皮薄肉厚。
再往上一点，就是200-500m的山腰产区；
山路两旁，只如果人能上往的处所，都种满了桔子树，像一个个小灯笼。
我们的桔场在500米高山上，同事坐三轮车＋步行，翻山越岭，老半天才来到目标地…
不断爬到海拔500米以上的高山桔场。
那里的桔子树，普及都在15年以上（不像大棚产区，根本都是近些年新种的），高海拔，少污染，不催熟，不打农药，最多施点有机肥。
因为山路坎坷，日常平凡几乎不消打理，形态接近野生了。
生长在海拔500米峻峭山间的桔子树
三千棵果树，大部门都长在云雾缭绕的高山之上，纯人工锄草，全利用有机肥料，不打蜡，不催熟，每一颗树都有农业局查验的官方盖戳！
日照充沛，日夜温差大，又有山泉水天然浇灌，如许的桔子，怎么可能不甜？
一个个挂在枝头，颜色充沛
我们尝到的那批好食到要订下来的桔子，就出自涌泉镇核心产区：外岙村，海拔500米的山腰上。
◎三面环山，一面靠海；
◎日照充沛，日夜温差大；
◎都是15年以上的桔子树；
称心如许的前提，才是实正的涌泉蜜桔：娇嫩无渣、皮薄汁甜！
并且，本年第一波挑的都是向阳的果子，日照更充沛，更利于糖分积存！
平原产区的桔子树，一棵能产300-400斤；到了高山，15年的老树，才产200斤，并且个头普及偏小（我猜，可能是接近野生？）；
因为，涌泉蜜桔才有不成文的端方：小于7cm算中小果，甜并且贵；大于7cm算大果，相对常见。
我们此次挑的，就是小于7cm的小果。
别的提醒一下，本年的涌泉蜜桔普及会有些斑；是因为7-8月份高温多雨，再加上高山风大树叶刮擦招致，但其实不影响食用。
别的，高山产区的桔子都要人力摘摘；更高的山，只要最有体味的老果农才敢上往，用吊机往山下运桔子，人力成本也要比山脚下的贵出一大截。
想食到如许一颗好食的蜜桔，可还实是不随便啊。
农人们在预备高山上的吊机
涌泉蜜桔还有个特征，果子越小，越甜越好食。并且小果比大果矜贵多了。
左一是市道上的涌泉蜜桔，个头大。
左二是山腰产区的蜜桔，已经算7cm的小果。
左三才是我们的高山涌泉蜜桔，小并且扁！
那才是更好的！
说实话，品相无缺又甜度高的高山蜜桔其实罕见。
我们试过在某团外卖了涌泉蜜桔，进口都是干巴巴的，水分显然不敷。
而我们的高山涌泉蜜桔，测了近20颗，更高测出16.6°，更低的也有13.6°。
一般成熟的涌泉蜜桔都在14.5°摆布。
让你们感触感染一下汁水…
娇小汁甜，外表金黄，个头固然不算很大，但咬一口才知如糖似蜜，一点颗粒感都没有！
榨成桔汁也绝对啥弊端都没有，桔皮悄悄剥开，捏出汁，冰镇的橘肉扔进往，分分钟搞定！
如今发货的是第一波高山涌泉蜜桔，只选向阳的果子，口感更佳。
我们仍是以童贞座的心态苛求桔场，只要品相好、汁水甜的小果子才会被拆箱发到你的面前。
拆箱的果子都得是那个原则的。
还有一层白白的经络，不要撕，间接食不上火~
此次选果，我们同一摘用：
◎海拔500米以上的高山桔场；
◎15年以上的桔树；
◎7cm以下的中小果，现摘现发；
中果：曲径6-7cm/小果：曲径5-6.5cm。
我们做了中果5斤拆，曲径在6.5-7.5cm，69元5斤，本身和家人食够实惠。
还有精品小果5斤拆，曲径在5.5-6.5cm，89元5斤，顺丰包邮，除偏僻地域！
要不是有本地同事领路，那价格还实拿不下来…
本年的包拆我们也下了一番心思，泡沫隔层的包拆不只精致都雅，密封性也极好；
秋末冬初，不想食桔子了还能够玩点花活，买几箱桔子回往做成罐头，屯到过年，还有什么比那更有体面的伴手礼？
告白