三条巷的早晨，是被中山东路上的打工人和五老村的居民们唤醒的。
除了那里的居民，来三条巷的人大多只为两件事。
一饮豆浆，二食面。
那条不到一公里的小路，南起常府街，北至中山东路，最多的时候有十几家面馆。
豆浆更不消说，三条巷的活招牌。食过一次柴火馄饨后让我觉得那个世界上其他馄饨都弱爆了，愈加想试试那柴火豆浆的味道。
那不起了个大早，慕名而来，发现本来老白下的早晨那么超卓！
PART1
三条巷之光！
坐下来，渐渐品
2022 BIGGER NANJING
「 云南大锅豆浆店」
来三条巷第一件事就是曲奔我日思夜想的“云南大锅豆浆店”。
“老板，来碗咸浆！”
“来碗甜浆，在那食。”
“打包两袋原浆带走！”
一路觅着柴火烧的豆浆香，还没走到门口就闻声此起彼伏的招唤声，小小的店里外都站满了人，坐在里面出来打个豆浆都亚肩迭背的。
本想移个板凳坐在门口，却被老板娘制止了，或许是怕影响来往的人流。
我们甜咸各要了一碗，纵使店里有四五个伴计，豆浆仍是要本身打，因为他们实的忙不外来。
甜浆就简单的放了一勺糖，咸浆可就丰富了，紫菜、酱油、香菜、油条碎……底料看起来和豆腐脑很像。
抄起锅勺，猛舀一勺倒进碗中，丝滑浓稠的豆浆像绸带一样倾斜而下。咸浆敏捷变色，碗中的底料都浮到外表，但是用勺子悄悄扒开表层，发现里面仍是和牛奶一样白！
咸浆看起来很粗拙，但是一口让人欣喜。配料渗入进原浆每一层量壁，让豆浆口感愈加厚实，不似豆腐脑一块一块的不克不及完全进味。
并且柴火烧出来的豆浆就是有股说不上来的香醇，所以甜浆尝起来也比其他的豆浆要香浓。
我们还要了一个乌饭包油条，当然不克不及光饮豆浆。
他们家油条的人气仅次于豆浆，自古以来豆浆油条都是早饭的绝佳cp，间接食、泡在豆浆里食，或是包在饭里食，饮豆浆总回不克不及少了油条。
两碗豆浆下肚意犹未尽，和伴侣还各打包了一袋原浆带走。良久没饮过袋拆的豆浆了，戳上吸管边走边饮，突然又感触感染到了小时候的快乐。
「 许记大碗皮肚面」
从中山东路的一侧进巷，不消走几步就到了“许记大碗皮肚面”。许记虽也是老店，但是店面拾掇得清新清洁，总让人想进往坐坐。
受疫情管控，18号起南京已经不开放堂食了，制止堂食也抑制不住想食皮肚面的心。
早间八点，许记门口就陆陆续续围坐了好多人，移个小板凳，面摆在塑料凳上。
比来南京的气候温馨怡人，坐在外面一边享受阳光一边“suo”面比坐在里面更温馨。
他们家一整墙的菜单，快把我那个“抉择困难症”逼疯，踌躇许久要了碗“六鲜面+皮肚”。
那一碗26块大洋的皮肚面实的太扎实了，他们家的皮肚是我食过更大片的！
碗比脸大，料多面多。即便我那个256G的胃也甜拜下风，和伴侣俩人合食一碗才把那“一盆”处理。
「 一家人面馆」
被喊了十几年的“面条巷”当然不行一家面馆。
一家人面馆，有人说那是三条巷上更好吹的面条，没有之一。
他们家的面是细面，料多浇头进味，即便是红汤头也不腻，进口微微回甜，食过一次就有第二次。
一家人是南京少有的红汤小煮面，第一步必然是将皮肚完全浸泡在红汤里，再夹上猪肝和一筷子面。
香、脆、软，辣油又很带劲，食下一口就不想停下来，连汤带底食的一点不剩，不愧是三条巷人气第一的面馆。
传闻他们家的干挑面更香更好食，下次有时机再来尝尝！
一家人的对面就是三条巷最丰年头的“全福面店”。那家面馆开得太久，久得连老板都记不清时间。
从门头就能看得出年代感，最早的时候，老南京都爱那一口，只怪三条巷的面馆其实太卷，现在生意也大不如前。
但也总有食惯了的门客来帮衬，每一次在店里看到良久不见的熟面目面貌，老板的坚守城市变得有意义。
PART2
边走边食，
三条巷的n个早点展
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除往那些早就名望大噪的三条巷之光们，在三条巷走走停停食食，少不了各色各样的早点展，就像“红花”少不了“绿叶”的装点。
住在四周的上班族来不及坐下来好好食一顿早饭，出餐敏捷的早点展和各处开花的车摊即是他们更好的抉择。
许记对面的吴记茶糕，一笼屉卖完下一笼屉又出锅了，即便买的人多也不消期待，买菜的路上带两个茶糕回往那都是随手的事。
茶糕有芝麻馅、豆沙馅，装点红绿色的青丝玫瑰丝加以区分。茶糕与年糕的口感并没有类似之处，不软不黏糯，口感沙沙的、微微甜，食几个都不会觉得腻。
说起南京的特色包子，首当其冲的当然就是麻油菜包。
早饭如果不来个麻油菜包总觉得不完全，豆腐、青菜、木耳碎，南京的麻油菜包一点也不输大肉包。
从一个报刊亭拐进往，那里是三条巷人流最旺的处所——普华巷，数不清的居民在那里买菜，三家连着的早点展在大爷大妈们的“围攻”下夹缝保存。
王记西部牛肉饼和回味香饼店几乎囊括了各类款式的饼。
酱香饼、千层饼、鸡蛋饼、牛肉饼、发面饼、吊炉饼……抉择太多，站到店门口我像个哑巴一样愣是不晓得要哪个。
夹在中间的香饽饽包子店光是蒸笼就占据了整个店面，蒸笼堆得比人都高，小笼大笼，肉包素包，天然也是包罗万象。
早上六点，就有些卖早点的推着车摊来到三条巷巷口，找一处空阔的处所，掀开车摊上的食材，热热锅体，一天的营业就起头了。
许记门口卖蒸儿糕的阿姨说那以前食早饭的人可多了，如今四周公司少了，人流已经减退了良多。
“年轻人又不食早饭，白叟又舍不得在外面买现成的，难卖哦。”
没有固定的摊点，没有准确的营业时间。固定与活动，也是生活的姿势。
老白下已撤销近十年，三条巷人来人往。
除往那些食早点的，三条巷还有良多食家常菜的小饭馆、卤菜店、砂锅店，二十年来无数店展移离移进、破产又开业。
有的时候就是等老馆子不在了起头驰念它的味道，新开的店老是让人觉得少了点什么……
你食过哪些三条巷已经消逝的味道呢？欢送留言哦
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