来源于视觉中国
差别于前几年如日中天的“酱酒热”，2021年以来，“酱酒热遇冷”、“酱酒热退烧”等话题不竭，在此布景下，本钱继续涌进酱酒赛道能否为好时机值得深思。
日前，酱酒厂商实工酒业公布完成约6亿元的首轮融资，日初本钱战术投资。实工酱酒方面表达，相关资金将用于保障投粮酿酒扩展基酒储蓄、加速产能扩建、赋能销售以及建立品牌等方面。
白酒行业人士对钛媒体APP阐发认为，2016年起头，酱酒进进快速的发作期，颠末多年时间的增长，现实上酱酒无论是从财产规模、品牌构造，仍是市场容量都到达必然量级，在该布景下，酱酒增速放缓是一定趋向。此时进局酱酒能否为好时机，仍需要时间的验证。
年仅“一岁”的实工，定位于“酱酒中的剑南春”能否突围？
“目前酱酒的群众市场还处于起步阶段，属于市场培育提拔期。”一位白酒行业人士对钛媒体APP坦言。那一看点可从数据中得以佐证，公开数据展现，2021年在整个中国白酒市场中，酱酒品类营收达1900亿元，实现利润780亿元，仅凭8%的产能便奉献了白酒行业45.8%的利润率。据《2022酱香酒趋向陈述》，7%的高端酱酒用户奉献了39%销售额。显然，酱酒普及高端化已是不争的事实。
在“酱酒普及高端化”的布景下，定位于“酱酒中的剑南春”、聚焦于300-500元的价格段的实工酱酒，显然意在规划酱酒的群众市场。此外，该价格段规划的名酒品牌不在少数，成立于2021年、年仅1岁的实工酒业要在那个“将深挚的汗青文化视做含金量”的白酒行业中安身，其将来或仍是未知数。
公开材料展现，目前贵州茅台旗下部门系列酒、习酒旗下部门产物、金沙酒业等均定位在300-500元的价格段。比照来看，实工酒业相较于茅台、习酒等产物显然不具备品牌合作优势，更不具备深挚的品牌文化底蕴。
品牌上不占据优势的实工酒业，在扩产方面却卯足了劲。据领会，实工酱酒当前年产能达3000吨，拥有过万吨的老酒储蓄。本年5月份，实工酒业与仁怀市政府签订投资框架协议，方案于“十四五”期间在仁怀投资建立1.2万吨优良大曲酱香造酒、3万吨造曲、6万吨储酒的核心基地。
将来，市场程序能否跟上扩产的节拍或也是年轻的实工酱酒面对的问题之一，目前实工酒业方面暂未公布其市场销售数据。而合作敌手销售规模优势闪现，据公开数据，2021年茅台、习酒、郎酒、国台、金沙、珍酒的营收别离为1095亿元、156亿元、150亿元、100亿元、61亿元、50亿元。
就年轻酱酒品牌若何开展，白酒营销专家蔡学飞也对钛媒体APP表达：“关于产区类的酱酒品牌，仍是应该从操行动身，依托产区做好本身的操行品牌，逐步的获得消费市场与口碑；另一方面，关于立异品牌、时髦品牌的酱酒品牌，小我认为除了做好操行，可能还要在形式、文化、消费者妥帖等方面展开，操纵新手艺新渠道，好比像曲播，酒庄，体验式营销，等新形式来停止拓展，实现快速开展。”
日初本钱频频出手，半年内三次“染酱”投契仍是投资？
日初本钱投资实工酒业，那已是其本年以来第三次投资酱酒。此前，日初本钱已先后完成对酒类品牌运营办事商宝酿集团、头部酱酒品牌国台酒业的投资，投资金额别离为6亿元、数亿元，投资时间别离在本年6月、7月。值得重视的是，宝酿集团也有在酱酒范畴规划。
日初本钱如斯频繁地投资酱酒，该投资做风即使在酱酒最热的时候也非常稀有，关于外界的测度与量疑，日初本钱合伙人丁锐仅表达：“白酒是一个具有明显的构造性改变及投资趋向的行业，是日初本钱重点规划的行业。”
那么此时投资酱酒能否为好时机？“投资酱酒需持久主义”已然是行业普及看点。酒水行业阐发师欧阳千里对钛媒体APP阐发认为：“于实心想做酒的大玩家而言，投资酱酒照旧是好时机。关于中小玩家而言，投资酱酒的更好时机早已消逝。”
蔡学飞也对钛媒体APP表达：“目前来看，资金仍然不竭涌进酱酒行业，但此次涌进，更多是对一些以贵州为代表的、以赤水河为代表的产区类头部酒企的涌进，那适应了整个中国酒类的那种名酒化时代开展的集中水平。行业的集约化开展，资金也助推着行业进进进了规模性合作阶段。”
酱酒热遇冷背后，开瓶率、库存、疯狂扩产等隐忧
开瓶率下滑、投契库存的增加等潜在的隐忧也值得重视。一位白酒行业阐发师表达，从2016岁尾白酒行业苏醒以来，整个酱酒支流产物的价格现实增长了数倍，但现实开瓶率在往下走低。在酱酒价格富贵背后亦有隐忧，那就是投契库存的增加。
2021年至今，酱酒盘整期仍在继续。上述阐发师表达，此前的酱酒高增长，更多是来源于行业景气时招商带来汇量增长，好比招一批商出一些库存，再许以高额的渠道利润，招致以前的经销商库存和社会库存是有所积存的。
此外，将来酱酒产能的释放，也或将给末端的消化带来必然风险。白酒营销专家杨承平对钛媒体APP预判道：“就目前的（产能规划）数据来看，估量将来5年、最多不会超越8年时间，彼时的产能将到达百万千升，也就相较于现有产能增长了近一倍，那是比力吓人的。”据《2021-2022中国酱酒财产开展陈述》，2021年，中国酱酒产能约60万千升。
“本年头部酱酒企业的扩产明显提速，超越2万吨的投产量已经到达了7家企业，超越或接近5万吨的有3家企业，就是茅台、郎酒、习酒。”一位白酒行业研究人士表达。此外，处于深度调整期的酱酒赛道，市场上也不乏价格“泡沫”挤掉过程中，将来盈利率可能面对下滑风险等，以及当前购置的溢价率能否较高档问题均值得存眷。
（首发钛媒体APP，做者|张海霞）