《风味人间》第2季上线，美食的百科全书，更是文化的百科全书

曾经红极一时的美食纪录片《舌尖上的中国》让无数看寡在大饱眼福的同时，隔着屏幕不晓得吞咽了几口水，本来美食题材的纪录片也能造造得如斯有魅力。

然而，《舌尖上的中国》因其地区性和文化性的束缚，没能让喜好美食的看寡领略到异域的美食和文化。

探究不异食材的差别做法，差别食材的不异做法，差别做法的类似味道。觅觅别致、猎奇、少为人知的食材具有兴趣性和常识性。

《风味人世》延续了《舌尖上的中国》的风气，不但由《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿亲身操刀，还专门请来了《舌尖上的中国》御用配音李立宏教师为该片献声。

《风味人世》在拍摄的手艺上大量的利用了，显微拍摄、超微看摄影等体例让食物的视觉冲击力愈加强烈。

在《风味人世》第一季《山海之间》那集中，游牧民族风干马肉的场景，在微看镜头下，看寡能够清晰地看到马肉外表的冰花于夜间零下二十多度的气温下逐步成型的过程。

还有哈萨克羊肉的蒸煮、酥皮蟹的造造过程、皖南火腿的卵白量和脂肪合成过程，关于每一道美食的别致镜头，都是伶俐的凝聚之处。

恰是因为《风味人世》在第一季中，继续和发扬了《舌尖上的中国》的“更好食的是饥饿，更好食的是人，情面比美食更有嚼头。”那种美食背后浓浓的人文情怀。

从《风味人世》第二季中的八个主题（甜美缥缈录、螃蟹横行记、酱料四海淡、杂碎逆袭史、颗粒天穹传、鸡肉风情说、根茎春秋志、香肠万象集）不难看出，似乎那一季的《风味人世》多了一些江湖味。

在“甜食”的主题下，通过对差别食物在食材、做法上的比力，折射出差别地区的文化特征，意不在比力孰优孰劣，而是食物背后的文化特征。

《风味人世》第二季有些美食百科全书的味道，实则更像是关于地区文化的百科全书。