金秋时节，不成错过到江苏靖江来一趟，那里实的有太多令人难忘的美食了，甘旨的西来八大碗，道道令人垂涎，会跳舞的蟹黄汤包，实的是鲜掉眉毛，还有各类特色小食和地道家常。
假设你也是一位热爱漂亮味的饕餮门客，那份靖江的美食攻略，喜好美食的你，可必然要收好咯！
靖江的第一站 来到靖江西来镇，感触感染西来八大碗的甘旨。
做家祁智在《老家西来》里写道：“靖江是味觉的故土，西来是那个故土的高爽之地，西来美食有淮扬的清鲜，又不乏苏杭的甜润，还有些川湘的热情。”西来乡土菜肴令人垂涎，美食文化底蕴深挚，尤为人知的当属西来“八大碗”。
我更爱食的是土桥缪家埭羊肉。西来土桥缪家埭羊肉久负盛名，烧、炒、煎、烩、焖、炸、烤，一桌全羊席，温热整个冬日。红烧羊肉颇具特色，肉量鲜嫩、味道鲜美、色泽鲜明，具有滋脾养胃的保健摄生价值。缪家埭羊肉烹调身手被列进靖江市第二批非物量文化遗产名录。
还有极具特色的郁家埭鳝丝焖蛋。黄鳝一般烹造法无非是红烧鳝段、洋葱炒鳝丝、鳝段煨猪肚，西来镇郁家埭鳝丝焖蛋独树一帜。在西来民间，鳝丝焖蛋那道菜还有一个喜气的名字“虎背熊腰欢喜菜”。鳝丝焖蛋，可为菜，可为汤，逐步成了靖江人喜欢的家常菜。乡下民谣云：“鳝丝焖蛋，现烧现上，既当菜食，也可拌饭。”
还有一道烂泥桥河蚌青菜。它之所以出名，关键在于它的两大食材：河蚌与青菜。蚌肉的“鲜”与青菜的“嫩”、“荤”与“素”、“黄”与“绿”的完美组合，成就了那道尝不敷的家常菜。
西来“八大碗”，蕴含西来人对精致美食的不懈逃求，更是代代西来农家诚恳待人、谦虚有礼的文化传承。西来人对一顿通俗家常菜肴的立场，也是他们对幸福生活的拥抱姿势。
下战书能够往一下季市老街，那里有良多排长队才气买到的本地传统小食。
季市大炉饼、荷叶木樨茵糕、玉兰张烧饼等传统小食，都是久违的人世炊火气。
晚上往百盛酒店品尝一顿正宗靖江菜。
靖江美食浩瀚，菜色多样、摆盘精致，每一道都很甘旨。
来了靖江必然要尝一下那里地道的香沙芋。
2012年，江苏靖江的香沙芋在《舌尖上的中国》里初露头角。靖江人对芋头的喜欢之深，食法也太多了，烧饭扔点进往变芋头饭，做成素斋芋泥，做成衙口芋圆，炸芋卷，挂糖霜芋头，包咸的馅料就是芋包，还有做甜汤，怎么做都好食。
木桶河豚片，鲜嫩甘旨。
双味河鲜，用了内河的虾和螺丝，美味十足。
还有土鸡汤，颜值和口味都很在线。
那个季节的大闸蟹不克不及错过，那里的倒笃菜大闸蟹，用了黄酒猪油，现场调造，仪式感极强。
假设还不外瘾，还能够往三江路感触感染夜市的富贵，那里的马桥馄饨也是靖江的特色美食。
馄饨馅很讲究，以猪肉、青菜、韭菜和菠菜等为主，根本每个馄饨里都有一只淡水虾，馄饨中的虾和猪肉很有讲究，猪肉只取自猪子的某一个部位，汤是用大骨头熬成，味道鲜美。
当然，那条美食街还有烧烤、花甲粉丝、牛肉汤等，一应俱全，据说到了三更11点，才起头热闹。
第二天一早往靖江的南园宾馆，品尝他们的招牌南之缘汤包。
那个季节来靖江，必然不克不及错过那里的蟹黄汤包！
出格是深秋时节。秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每到10月到11月秋冬瓜代之季，正式螃蟹黄多油满之时，故而有门客说“秋天以食螃蟹为最慎重之事”。
螃蟹有各类花式的食法，蟹黄汤包是江苏省泰州靖江的一种传统特色名点，至今已有200年的汗青，是全国六大名包之一。
今天我们来到了靖江的南园宾馆，品尝他们的招牌南之缘汤包。
那里的汤包皮薄、馅汁多，有着特殊的个性。
蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近通明，稍一动弹，即可看见里面的汤汁在悄悄晃动，使人感应一种吹弹即破的娇嫩。有人说那是“会跳舞的汤包”，果实如斯。
并且它的造造馅心汤料的原料就非常讲究，要选上等别致猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬造过程要在传统工艺连系新的科学手艺经六个小时的熬造才气实正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心，才气称心现代人的口味。
汤包的皮不只是皮薄如纸，在擀皮时要求四面要薄，中心要比四面略厚，折皱要有30个以上，而且要求细巧平均。那种手艺，没有几年功夫是不克不及完成的。
当然，食汤包也是有讲究的，店里有一道口诀，喊做“悄悄提、渐渐移、先开窗、后吸汤 ”。吸完汤，加上姜丝、陈醋，品尝汤包整个的口感。
品尝汤包既是美食的享受，又有一份特殊的情趣，一种无可替代的神韵。过往，汤包只是招待高朋的名点。如今各人都有了能品尝到的时机，每到汤包上市之时，肯定要安放一次靖江之旅呀！
一场金秋世界的靖江美食之旅，让我有时机熟悉了靖江那座城市，和它的美食，最初还买了好多回家给家人一路分享，那可能就是那个金秋，最慎重且幸福感的事了。
雾之境