（新华全媒+）老字号绽放消费新活力——从重庆老字号“突围”看消费市场新转变

（新华全媒+）老字号绽放消费新活力——从重庆老字号“突围”看消费市场新改变

新华社重庆11月11日电题：老字号绽放消费新活力——从重庆老字号“突围”看消费市场新改变

新华社记者李晓婷、周文冲

设想新潮的麻花礼盒、别致多样的麻花口味、年轻化的拆修风气……很难想象那是一家拥有百年汗青的麻花店。

本年7月，“重庆老字号”陈昌银麻花打造的首家年轻人专属麻花店——“HEY！MAHA”开店。店内，一面用以展现各类口味麻花的弧形墙延伸至房顶，到处可见“兴趣口号”。

“如今的老字号越来越‘潮’了，榴莲味、冰糖糯米味等没见过的麻花口味让人不由得想试试。”26岁的重庆市民杨凡说。

“‘双11’期间，陈昌银麻花打通天猫、京东、美团优选等电商平台渠道，开展多样化促销活动。”陈昌银麻花相关负责人告诉记者。2017年，陈昌银麻花设立电商部，一边建立线上自有渠道，一边“挤”进带货主播曲播间。现在，陈昌银麻花产物线上销量约占80%。

陈昌银麻花的开展，是近年来重庆老字号品牌在传承中立异、绽放消费“新活力”的一个缩影。目前，重庆会聚了19个“中华老字号”和291个“重庆老字号”。那个“双11”，更多老字号产物成为线上线下消费市场的明星产物。

开垦线上零售渠道、拓展新消费场景，已成为老字号品牌“突围”途径之一。

在重庆陌头巷尾的暖锅店里，很多“老重庆”食暖锅时爱配上一瓶天府可乐。“饮着有一股淡淡的草药味，是我们童年的味道。”重庆市民张先生说。

降生于1981年的天府可乐是“重庆老字号”，以天然中药配方闻名，却一度“鸣金收兵”。2016年，天府可乐从头回回。

依托遍及全市的便当商超和美团等立即零售渠道，天府可乐将线上线下消费渠道合成，开辟新消费场景。美团数据展现，本年1月至10月，天府可乐线上订单增幅达326%。

“天府可乐在消费者中本就有记忆点，现在我们在传承典范的根底上立异，推出草本无糖可乐、合成80年代包拆元素打造国潮可乐，并通过立即零售等多渠道销售辐射更多消费群体。”天府可乐相关负责人袁伟说。

“老字号焕新，从放下老字号的标签起头。”袁伟说，灵敏看察市场改变，挠住消费新需求成为老字号立异开展的关键。

撕开包拆袋，开启微波炉，只需简单5分钟，一份香辣十足的虎皮凤爪就做成了。近年来，“中华老字号”小洞天在做好典范菜品原则化研究的同时，将营业拓展到暖锅底料、古法牛肉、青花椒底料等系列预包拆食物，遭到年轻消费者喜欢。

重庆大学经济与工商治理学院传授廖成林表达，现在的年轻消费者已成为新消费的次要目标客户，他们更重视消费体验，情愿为喜好和别致买单。

冷酸灵牙膏的研发企业重庆登康口腔护理用品股份有限公司，陆续推出变形金刚等系列IP联名跨界产物，并结合暖锅品牌小龙坎推出爆款“暖锅牙膏”；梁平张鸭子先后推出餐桌包拆、养殖包拆、旅游包拆、动漫包拆、氮气包拆等五代产物；重庆市荣昌区围绕安北陶瓷和加合麻布等老字号，打造安陶小镇和麻布小镇，将老字号和文旅深度合成……

在新消费场景、新消费业态的加持下，重庆老字号品牌实现聚集式开展。目前，重庆老字号企业年消费总值打破1000亿元。

重庆市商务委相关负责人介绍，下一步，重庆将加强老字号守正立异轨制建立，健全老字号庇护促进系统，撑持老字号品牌进驻商圈、特色街区、旅游景区、高速公路办事区专柜，实现聚集式开展，培育提拔老字号开展新动能，足够发扬老字号在建立自主品牌、促进消费方面的积极感化。（完）