红茶是世界上最普及的茶类。
1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时,特用几箱来自中国的红茶做为嫁妆。在婚礼的宴会上，来宾们惊异地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中，盛的不是葡萄酒，而是一种从未传闻过的来自古老中国的神异饮料，它的名字喊做红茶。从此,中国红茶起头走遍世界。
在中国红茶中，产自安徽的祁门红茶与斯里兰卡的锡兰红茶、印度大吉岭红茶被并称为“世界三大高香红茶”而尤为有名。
做为茶叶的发源国，中国不只有红茶，还有绿茶、黑茶、青茶、黄茶、白茶等齐全的六大茶类。就红茶来说，除了祁门红茶，还有英德红茶、滇红以及一些后起的红茶新秀等，也都是操行很高的红茶。
遵义红，便是红茶后起之秀中的一个。
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湄红、黔红、遵义红
红色之城的红茶传承
“遵义红”，是足够开发黔湄系各国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭胜利试造的“黔红”的根底上，不竭改进工艺构成的名优时间红茶产物，遭到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的喜爱，初次参与名优茶评选即获广州茶博会和上海茶博会金奖。国际茶文化研究会观察湄潭茶业时,程启坤研究员品过“遵义红”后说:“遵义红是继祁红、滇红后高操行红茶的一个新发现。”
湄潭，是中国古老的茶区之一，是遵义市重点茶叶消费基地，湄潭茶叶种植汗青悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州，往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶，湄潭眉尖茶皆为贡品”。
1939年,闻名的虫豸学家刘淦之到湄潭负责尝试茶场的筹建工做。他租赁湄潭城南万寿宫为场址和尝试场合,收买校场坝地盘1112.5亩,在湄江边的象山上开荒地种茶555.5亩。1940年2月1日,湄潭尝试茶场正式成立，中国现代史上第一个国度级茶叶科研消费机构落户湄潭,推开了中国现代茶业的第一扇大门。
1940年,刘淦之在湄潭尝试茶场主持试造红茶获得胜利,取名为“湄红”。
“湄红”送给顺宁尝试茶厂厂长、中国评茶巨匠冯绍裘审评,冯绍裘评语为:“湄红外形细嫩匀齐不亚祁红,色泽润泽,香气颇清香,滋味似祁红,造法得法或可胜于宜红。”
“湄红”试造胜利后,随即大面积妥帖。从茶场丰产期起曲至上世纪70年代,茶场每年均有1至2万担红茶出口。湄潭尝试茶场成为西南继云南顺宁试造“滇红”胜利后,又一个时间红茶消费、出口基地。
跟着抗战的到来,中国东部沿海出口港口全数被封锁，只要西南史迪威公路可以与国际交通,“湄红”和其他红茶一样,通过史迪威公路辗转出口到前苏联,再转运到英国、法国等欧洲国度,从而换回更多外汇。
据湄潭茗茶公司董事长吴贤才回忆,1952年,他在国营湄潭茶场工做时,就起头参与研创“功夫红茶”,两年后,该场的“黔红”牌红茶通过上海、广州的口岸畅销国外。
后来，湄潭县以绿茶消费为主,湄潭的红茶工艺逐步失传了。
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天时、天时、人和
遵义红失而复得
贵州地处亚热带季风天气区，消费红茶的茶场又散布在贵州省的中部、北部、南部的丘陵台地或河谷盆地。因为高温多湿、雨热同季、日夜温差大，那些地域的大叶型品种、中叶型品种和处所群体品种长势旺，叶片厚。其内含物如氨基酸、茶多酚等相对较多。
2007年，从小做功夫红茶的叶文盛来到湄潭处置茶叶消费，在本地一些老茶人的搀扶帮助下，连系福建时间红茶、正山小种红茶等加工工艺，立异出合适加工湄潭红茶的消费工艺，造造出了优良的红茶产物。
叶文盛是福建武夷山人，他成立的贵州湄潭盛兴茶业有限公司，本来是以“公司+协做社+基地”的开展形式,停止绿茶湄潭翠芽的消费销售的，但公司的绿茶消费和销售其实不抱负。恰是在那种情状下,逼着公司转向红茶消费。
“湄潭的生态、天然情况、天气、温度、紫外线强度适宜，污染少，都是茶树种植得天独厚的优势。其时，我就在想，能不克不及在湄潭做一款可与金骏眉媲美的红茶？”叶文盛说，在本地一些老茶人的搀扶帮助下，通过频频查询拜访理论，最初根据系列茶树黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶叶品种的特征，操纵湄潭大量的夏秋茶叶，运用福建时间红茶、坦洋时间红茶的加工工艺与祁门红茶的加工工艺相连系，摸索、立异出合适湄潭茶叶加工红茶的消费工艺，造造出外形紧细、色泽褐黄，汤色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香，滋味纯正，叶底匀嫩的红茶产物。
荷兰客户（Vriesthee）对遵义红的评判是：“我们审评过那些茶样，并认为操行优良，茶汤操行胜过我们在漫长的茶叶商业体味中所审评过的中国茶叶……其鲜爽和香味可与优良的锡兰茶比美。”
3
操行、量量、品牌
遵义红水到渠成
没有本身的品牌,好茶也很罕见到市场承认。盛兴公司起头时，每年都是把近10万斤红茶交予厦门某茶叶商业名企贴牌销售,但是只能获得利润的一成摆布。
盛兴红茶“美女穷嫁”的遭遇引起了湄潭县指导层的高度重视,要求县茶叶协会会同公司积极打造本身的红茶品牌,并定下“遵义红”做为品牌名称。
“‘遵义红’那个名字获得太好了!”各人对那个品牌名称十分承认。遵义是中国革命的转折之地、胜地和福地,是国度汗青文化名城,更是中国红色旅游城市。
2011年,湄潭县茶叶协会和盛兴公司正式获得“遵义红”商标。昔时,在信阳茶博会上,“遵义红”联袂“信阳红”跻身全国十大红茶之列,与“川红”、“滇红”等原有的八大红茶齐名。
“遵义红”的消费,不单恢复强大了贵州时间红茶那一传统产物,也为茶农增收致富、茶财产的开展供给了又一个平台。
“遵义红”除操行上乘外,还具有消费周期长的特征,每年能够消费220天摆布。目前,盛兴茶业公司的1.2万亩茶园,墨绿根本被加工成“遵义红”，年加工才能到达了500吨。
现在,湄潭县红茶年产量到达了1320吨,产值超3亿元,别离占全县茶叶总产量、总产值的4.4%、14.4%,“遵义红”品牌已笼盖河南、上海、福建、广东等全国红茶主销区。
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