《中国居民炊事指南（2022）》定见成人每周食鱼2次（相当于300-500克），鱼及其他水产物脂肪含量相对低，含有较多不饱和脂肪酸，对安康有益。关于糖友来说，亦是如斯。
多食水产物益处多
1.改进血糖：
贝类富含锌，藻类富含炊事纤维，那些成分都有助于平稳血糖。
2.预防心脑血管疾病：
鱼、虾等富含单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸，有助于改进血压、血脂，避免动脉硬化。
3.不容易长胖：
比拟畜肉、禽肉等，水产物的热量低，常食鱼的人不容易长胖。
合适糖友食的水产物有哪些？
【鱼类】
● 优良卵白量：卵白量量量高且易于消化吸收。
● 富含EPA、DHA等ω-3多不饱和脂肪酸（出格是海水鱼），能降低心血管疾病风险。
注：以下均为100克可食部的对应数值
鲈鱼
能量：105千卡
卵白量:18.6克
脂肪：3.4克
碳水化合物：0克
黄鱼
能量：97千卡
卵白量:17.7克
脂肪：2.5克
碳水化合物:0.8克
带鱼
能量：127千卡
卵白量：17.7克
脂肪：4.9克
碳水化合物：3.1克
三文鱼
能量：139千卡
卵白量：17.2克
脂肪：7.8克
碳水化合物：0克
沙丁鱼
能量：89千卡
卵白量：19.8克
脂肪：1.1克
碳水化合物：0克
鳕鱼
能量：88千卡
卵白量：20.4克
脂肪：0.5克
碳水化合物：0.5克
【虾贝类】
● 富含优良卵白量，脂肪含量低，总能量低。
● 富含矿物量元素，如钙、磷、铁、锌、镁、硒等。
注：以下均为100克可食部的对应数值
海虾
能量：79千卡
卵白量：16.8克
脂肪：0.6克
碳水化合物：1.5克
河虾
能量：87千卡
卵白量：16.4克
脂肪：2.4克
碳水化合物：0克
基围虾
能量：101千卡
卵白量：18.2克
脂肪：1.4克
碳水化合物：3.9克
蛏子
能量：40千卡
卵白量：7.3克
脂肪：0.3克
碳水化合物：2.1克
生蚝
能量：57千卡
卵白量：10.9克
脂肪：1.5克
碳水化合物：0克
蛤蜊
能量：62千卡
卵白量：10.1克
脂肪：1.1克
碳水化合物：2.8克
【海藻类】
● 富含炊事纤维，有助平稳血糖。
● 富碘食物，促进糖脂代谢（不合适患有甲亢或其他需限碘疾病的糖友食）。
注：以下均为100克可食部的对应数值
鲜海带
能量：13千卡
卵白量：1.2克
脂肪：0.1克
碳水化合物：2.1克
干紫菜
能量：250千卡
卵白量：26.7克
脂肪：1.1克
碳水化合物：44.1克
糖友放心食水产物，重视那三项
1.选购别致的水产物
鱼虾等水产营养丰富，灭亡后更易陈旧迂腐，产生有害物量，定见购置新鲜水产物，现买现食。糖友也能够抉择速冻水产物或干成品，保量期更长。
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小窍门 ✦
购置速冻水产物时要抉择正规商家，查抄食物外包拆能否无缺，包拆袋里能否有冰碴子，假设有就阐明那个食物是化冻后再次冷冻的，细菌可能超标；购置干成品时要抉择淡干，以免摄进过多钠盐。
2.科学烹调
水产物中可能含有多种致病菌和寄生虫，不料见生食，糖友要煮熟、煮透再食。应抉择适宜的烹调办法。
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选举：蒸、煮、炖
蒸的加热温度相对低，加热时间较短，油、盐用量相对少，营养素保留更多，是水产物的首选烹饪办法。比拟蒸，煮和炖时，食材要接触水，会缺失一部门水溶性维生素。
不选举：煎、炸、烤
那几类烹调用油量大，高温易毁坏营养素，还会产生有害物量。
3.特殊人群慎重选
▶ 高尿酸的糖友
大大都水产物属于高嘌呤食物，合并高尿酸血症的糖友不宜食用。但有一些水产嘌呤含量低，在痛风缓解期可适量食用中等或低嘌呤的水产物。
常见水产物嘌呤分类表
高嘌呤水产物
鲭鱼、海鲈鱼、鲅鱼、红头鱼、鲶鱼、虹鳟鱼、黑鱼、三文鱼、黄花鱼、刀鱼、鲫鱼、干对虾、干虾仁、皮皮虾、江虾、海米、基围虾、青虾、小龙虾、龙虾、贻贝、生蚝、牡蛎、扇贝、干贝、蚬子、干鲍鱼、鲜贝、鱿鱼、八爪鱼等。
中嘌呤水产物
金鳟鱼、鲢鱼、草鱼、河鲈鱼、金昌鱼、金枪鱼、武昌鱼、鳝鱼、罗非鱼、鲤鱼、桂鱼、鳗鱼、大马哈鱼、比目鱼、沙丁鱼、鳕鱼、多宝鱼、银鳕鱼、鲜对虾、蛏子、鲜鲍鱼、海螺等。
低嘌呤水产物
海参、海蜇等。
注：嘌呤含量大于150毫克/100克（生重）为高嘌呤食物；嘌呤含量在50-150毫克/100克（生重）之间为中等嘌呤食物，嘌呤含量低于50毫克/100克（生重）为低嘌呤食物。
▶ 高血脂的糖友
选举：鱼肉、虾肉以及海带、紫菜等藻类。鱼肉和虾肉富含单不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸；海带、紫菜等藻类富含炊事纤维，均有助于改进血糖和血脂。
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不选举：虾皮、虾米、虾脑、蟹黄、鱼子、蛤贝类等。那些水产物的胆固醇含量较高，血脂反常的糖友应少食或不食。
▶ 甲亢的糖友
选举：淡水水产物、海鱼海虾（除小鱼小虾）等。淡水水产物含碘量低，绝大大都海鱼、海虾的碘含量也不是很高，甲亢的糖友能够适量食用。
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不选举：海藻类（海带、紫菜、海苔、裙带菜等）、小鱼小虾（海杂鱼、海米、虾皮等）、海洋贝类（贻贝、花蛤、赤贝等）……海洋生物富含碘，海藻类食物含碘更高，其次是小鱼小虾和贝类，不合适甲亢的糖友食用。
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“仅供科普，详细诊治和用药请基于医生处方并根据医生定见停止。”