蛋糕为什么会遭到你们多人地逃捧，它到底有什么样的魔力，做为一个十分爱食蛋糕的人能够十分负责任的告诉各人，蛋糕没有什么魔力它就是简单的甘旨，有那一个就足以让良多食货痴迷于它，蛋糕到底能有多好食，有的人说欠好食不可，有的人又说几乎是那世上最甘旨的美食了，那到底是为什，我们晓得任何一种美食其实都长短常好食的，为什么会欠好食呢，只要两个原因。
食材没有用对，造造办法不敷正宗，那是良多人城市犯的一个错误就包罗我本身，只要我们积存的体味足够多的时候才会制止那种错误，那接下来就让各人来积存一个做蛋糕的体味，百香果慕斯蛋糕就是我们要做的，把我们的素材先预备好，百香果汁70克、2只鸡蛋、45克的细砂糖、40克牛奶、30克玉米油、50克低筋面粉、柠檬汁、朗姆酒、吉利丁片、70克牛奶、70克的奶油奶酪、50克糖粉和2310克的淡奶油。
清洁的盆中倒进牛奶和玉米油，鸡蛋黄进进往，用筛子过一下低筋面粉加进往，用电动打蛋器搅拌平均至没有颗粒，烤箱的上下管预热145度，那时候预备造造其他的素材，把剩下来的卵白倒进清洁的盆中再加点柠檬汁，打蛋器调成低速打成粗泡发加三分之一的糖进往，然后将改成高速打到奶油有微微立起来的尖角，再打发第三次把剩下的糖加进进往打到九成发，不消打得太干性了。
卵白需要分三次加进刚刚搅拌好的蛋黄糊中，加一次搅拌一次不要懒觉得费事，糊模具中放进搅拌平均的蛋糕，上下管调成145度放在中下层烤55分钟，时间到了以后往除来在灶台30cm高震模后在晾网上放凉脱模，切成两片小于6寸但模具备用，接下来造造蛋糕层，吉利丁片放在凉的开水中泡软，温度较高就用冰水来泡，选用活底模具，在底下垫上一张油纸。
百香果打成汁滤出70克的百香果汁备用，打蛋盆放进热水中需要离隔，加奶酪进往分几次加进牛奶和百香果汁，每加一次就搅拌一次包管混足够到达顺滑的水平，丁片需要用热水离隔来泡软然后搅拌平均，用来熔化丁片的水温高于50度蛋糕的凝聚就会很慢，淡奶油中加进糖粉和朗姆酒打至7成发，有用眼睛就能看得出来的纹路就行，将处置好的百香果糊分红三次与打发的淡奶油搅拌平均。
模具里放上蛋糕片倒一半的百香果慕斯糊冷餐4小时脱模，做镜面会更都雅点，那里我为了省时间就没有往做了，整个造造过程就是如许，各人觉得是比力随便些，仍是要繁琐一点呢，蛋糕的造造其实就是那么关键的几步，差别口味的蛋糕也只是告别的处所略微差别罢了，都是换汤不换药，各人掌握好几个关键的步调一后就不论是做什么类型的蛋糕城市十分的得心应手了。
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