中国的美食极为诱人，从古至今，良多人只要碰着美食，城市掌握不住本身，不断食食食。关于那些人来说，美食具有神异的魔力，美食不只能够填饱肚子，还能够赶走坏心绪，让本身的心绪变好。下馆子时，多点那4道菜，证明你就是里手，不只优惠还好食。中国的美食千变万化，品种也多种多样。人们不只会在家享受美食，偶尔还会往餐馆品尝一下。下馆子时，多点干锅包菜、梅菜扣肉、麻婆豆腐、清蒸鲈鱼那4道菜，能够证明你是个里手，那4道菜廉价还好食，小编今天就给各人介绍一下麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐
By 花凝雨嫣
配料：
豆腐 500克、豆瓣酱 20克、猪肉 80克、花生油 适量、葱 10克、蒜 3瓣、淀粉 少许
烹调步调：
1.所有食材预备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用
2.先把豆腐过水焯一下，然后捞出备用
3.炒锅里放油，放进肉末煸炒一下，然后盛出
4.再起锅，倒进少许油，放进葱蒜末爆香炝锅
5.放进豆瓣酱，小火煸炒
6.把豆瓣酱里的红油煸炒出来
7.倒进提早炒好的肉末，小火煸一下
8.倒进清水，不要倒太多，能够末过豆腐就行
9.把焯好的豆腐块放进往，不要搅动，制止豆腐碎掉，然后中火炖造
10.炖可能七八分钟，汤汁渐渐收浓，豆腐也进味就能够了
11.倒进调好的水淀粉勾芡
12.麻婆豆腐就好了，关火出锅
13.那道菜开胃下饭，两碗米饭都不敷呀
烹调小贴士：
1.麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。次要原料为配料和豆腐，素材次要有豆腐、牛肉末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，那道菜凸起了川菜“麻辣”的特征。其口味特殊，口感顺滑。2.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，能够往除豆腐涩味，连结豆腐口感细嫩，且不容易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感欠好；3.豆瓣酱里的豆瓣更好能先切细；4.肉末抄前，更好用料酒、食盐腌渍20分钟；5.花椒先用锅炒香，碾碎，最初趁热撒在豆腐上，如许更能提拔香热麻辣的口感；6.豆腐要嫩又不容易碎，以南豆腐做麻婆豆腐为佳
各人觉得往餐馆里还有哪些菜廉价又可口呢？