搜狐美食于2022年卡塔尔世界杯期间开启【舌尖世界杯】专题，每期介绍一收参赛32强步队所在国度的美食文化。在享用足球盛宴之外，为网友翻开一扇领会多彩世界的窗口。与《大使的美食会客厅》栏目理念类似，期看“当脚步不克不及抵达，让味蕾先触达”。本期我们来赏味——沙特阿拉伯（Saudi）。
沙特阿拉伯的美馔风气多样、甘旨且兴旺开展。从可口的宴席到芳香的阿拉伯布衣菜肴，总有一些合适你的。
在墨夫（Al Jouf）的更大的现代橄榄农场
自2007年以来，墨夫地域（Al Jouf）不断在种植橄榄——沙特烹调界的重要成分。现在，位于沙特北部的那一地域是世界上更大的现代橄榄园所在地，吉尼斯世界纪录将那一称号授予了墨夫农业开展公司，该公司500多万棵橄榄树每年消费约15000吨橄榄油。传统上，1月份是该地域一年一度的为期两周的橄榄节，是合成了文化、社会、娱乐和教导的重要结清活动，包罗关于橄榄种植的常识竞赛和研讨会。
内志地域的传统甘旨
内志地域（Najd）菜肴受该地域地形和戈壁天气的影响，菜肴丰富而有益安康，食物以丰富的炖菜、小麦和米饭为主，搭配芳香的香料。家庭传承的食谱各有差别，并代代相传。内志地域的传统烹调以漫长的预备而闻名，然而，那种爱的劳动当然值得期待。
· Jareesh是一道简单而丰富的粥，由粗磨的小麦、精选的肉类、西红柿（或不含西红柿，取决于小我抉择）造成，一路烹造，顶部撒上一堆焦糖洋葱。
· 甘旨的Mataziz和Marquq是一品种似意大利面的菜肴，原料有大块的肉、营养丰富的蔬菜以及以小麦或黑麦面粉造造的面团，共同浓重的番茄酱一路烹造。Mataziz和Marquq两者之间的独一区别是Marquq更大、更酸。
· Kleija是一种馅饼，外形像有图案的圆盘，由一个特殊的木造模具压制而成。Kleija是来自盛产枣子的卡西姆省，里面有各类各样的馅料，当然包罗口感细腻柔滑的枣泥，或坚果糖馅料，Kleija与热的阿拉伯咖啡（gahwa或 finjan）完美搭配。
Jareesh
诱人的乌姆卢日（Umluj）美食
乌姆卢日（Umluj）被良多旅客称为沙特的马尔代夫，是一个令人难忘的度假胜地。与海豚一同畅游在清澈的海域、晒太阳、泅水和逃每日落是阳光下的一大乐趣。乌姆卢日也以种植奶油芒果、番石榴、柠檬、无花果等生果闻名，更不消说那里盛产的别致海鲜。在那里更受欢迎的菜肴包罗：
· 在Samak Nashif那道菜里，清洗清洁的鹦鹉鱼被分红两半，撒上盐，在阳光下晾晒至少一周。晾晒后它凡是与马豆、米饭和黄藊豆一路烹煮，味道鲜美。
· Shorbat Habb是斋月期间更受欢迎的一道菜。那是一种用麦粒做成的汤。在乌姆卢日地域人们习习用羊奶造造Shorbat Habb，整道菜闪现白色，而不是像传统上用番茄造成的闪现红色的汤。
· Aseeda是一种用枣子、小米或燕麦烹造的小麦面团，最初撒上蜂蜜和酥油，味道甜美。食用的时候也很特殊，各人预备好用手挖进往！
麦地那的餐盘
麦地那自一个绿洲小镇开展成现在日新月异的大城市，仍然保留着它的传统绿洲小镇的汗青特征。麦地那的美食大量连系了本地种植的农产物，无论是枣子、香草，以至是闻名的薄荷叶，那座城市的美食以各类差别的体例在差别的食谱中利用那些配料。必需测验考试本地的传统风味，包罗：
· Medini Rice是本地传统米饭，在大米的煮造过程中利用了大量的葡萄干和胡萝卜，使大米有一种特殊的甜味。它凡是与烤鸡一路搭配，再配上番茄酱。
· Turomba是一种甜点，凡是在大餐后食用，如鸡肉手挠饭（Mandi）或羊肉手挠饭（Kabsa）。Turomba里面量地松软，而外表酥脆，甜点也能够与热茶完美搭配。
· Red Tea With Mint（薄荷红茶）似乎到处可见，但在麦地那那里的特色在于它所用的薄荷。麦地那薄荷以其浓重的香气而闻名。到那座城市的旅客凡是能够随身照顾薄荷香囊。本地种植的薄荷枝被添加到红茶中，使其具有强烈的薄荷味，据信有助于消化。
Aseeda
东部省别致的菜篮子
东部省是沙特阿拉伯更大的省份，摸索其多样性的更佳体例之一是通过本地甘旨好菜。广袤的东部省与许多国度交界，那也深入地影响了东部省的传统美食。以下是该地域更受欢迎的菜肴：
· Hassawi Rice：哈萨维水稻被认为是最高贵的水稻品种之一，生长在东部省哈萨的宽广绿洲。那种大米以红棕色而闻名，并且只在反常高温下生长。它也很有营养，那就是为什么它价格昂扬，并且本地人也不介意为它多掏点钱。蒸哈萨维米饭经常配烤鱼或者炸鱼，非常甘旨。
· Balaleet是一道由粉丝构成的传统菜肴。它既能够与糖、豆蔻和玫瑰水等甜味调味品一路食用，也能够做成咸味的与炒洋葱、土豆和炸洋葱一路食用。
Balaleet
· 沙特阿拉伯王国以消费世界上更好的椰枣而闻名，Afousa是一种将软枣捣碎成糊状的甜点，凡是和布丁和果酱混合在一路，再加上枣子的甜味，十分诱人。
本期【舌尖世界杯】专题-赏味沙特阿拉伯就到那里了，看完喜好必然记得收躲哦！预祝沙特队在本届世界杯获得好功效，搜狐旅游美食等待将来与列位一路踏上旅途，共品美食好菜！