板栗烧排骨
做法
1.猪小排切成段，加进姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌平均，放一边腌造30分钟，锅内放进适量的水
3.烧开后放进板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用
4.锅内放进适量的动物油，烧热后放进姜丝和排骨爆至排骨外表金黄
5.再加进板粟翻炒半晌，放进蚝油
6.然后再调进少许生抽、白糖、翻炒平均至进味,出锅拆盘即可
青菜五花肉
食材：青梗菜、五花肉、动物油、盐、生抽、姜、蒜
做法:
1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；
2、上油锅,将姜蒜爆香后倒进五花肉翻炒,炒到出良多油(但也不要煎干)的时候放进生抽翻炒几下出锅；
3、锅中剩余的油倒进青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放进之前炒好的回锅肉一路翻炒,待叶子熟的时候关火，加盐拌匀，出锅拆盘即可。
秘造红烧鸡爪
食材：鸡爪750g、花椒一-小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤、匙老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
做法
1.预备好食材和各类香料（也就是上面的东东啦）
2.鸡爪冲刷清洁后，逐个减往指甲。(小我卫生仍是要搞的哈，剪掉指甲食起来觉得更好)
3.锅里放半锅清水，倒进鸡爪，大火煮开后陆续煮三分钟。（必然多留意哈别错过了良辰吉日）
4.把鸡爪捞出用活动的水冲刷清洁，沥干（也能够不洗你觉得食的放心的话，臭臭哟）
5.鸡爪倒进锅中，放清水大致盖过鸡爪（给它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，食香香）
6.煮开后，加一汤匙料酒（让它饮口酒不错的抉择）
7.加进两片姜
8.加进三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全数拆进茶包.袋，放进锅中。(没有茶包袋就间接放进锅中，让它陆续爽）
10.放进冰糖（让它凉爽）
11.加进半茶匙十三香（喷香香）
爆炒大虾
食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、?洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾往泥线，锅子放适量油炸
3、?炸至外表焦脆，炸虾油留用
1、?取一勺虾油，放姜片爆香
3、?洋葱进锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、?放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒进味
清蒸罗非鱼
素材：罗非鱼，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，油，蚝油。
做法：
1、罗非鱼洗净打刀花，葱，姜都切丝，蒜拍碎，碗里加进盐，生抽，料酒，油，蚝油，葱，姜，蒜一路搅拌平均备用，罗非鱼放进盆中，用手把拌好的调料平均的揉遍整个鱼身上，更好多揉搓几遍，然后腌造35分钟。腌造好的罗非鱼，放进盘子里，放进蒸锅中大火蒸9分钟，鱼熟透即可出锅，出锅时放进生抽就能够开食了。
滑蛋炒牛肉
食材：牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒
做法：
1.牛肉洗净切薄片，放进腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，牛肉泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放进盐拌匀。
2.将腌造好的牛肉放进蛋液中拌匀，锅烧至非常热，放进油，放进蛋液，用中火拌炒至蛋凝聚，撒进葱粒拌匀，即可出锅拆盘。
芦笋虾球
素材：鲜虾，料酒，?干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。
做法：
1.鲜虾往壳、往虾线，开背，料酒与干淀粉挠匀，腌造半晌。
2.芦笋往老根、胡萝卜往皮，别离切段。
3.锅中倒清水煮沸，加进2-3滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒摆布，捞出冲凉水，沥干水，备用。
4.将锅中滚水倒进，加进剩下的橄榄油，放进鲜虾煸炒，虾球渐渐蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒平均，出锅。
榄菜蒸鱼
食材：鱼1公约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。
做法：
1.鱼往鳞、内脏和腮，冲刷清洁；老姜切丝；红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐平均地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上平均地展上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处置好的鱼放进蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
销魂清新的蒜泥白肉
销魂清新的蒜泥白肉
食材：主料：五花肉或后臀尖 500克， 黄瓜1根；调料:葱姜蒜适量, 料酒15毫升,八角2个 , 生抽30毫升,油辣椒酱15克,红油15毫升,花椒油 10毫升,香油 适量,老干妈 10克 ,红糖5克,盐2克。
做法
1、预备好食材、配料，五花肉放进清水中浸泡30分钟，半途换水1—2次，葱、姜切片，五花肉洗净冷水进锅，加进葱姜片、料酒和八角大火煮开；
2、煮开后转中火煮20分钟摆布，筷子能扎透，然后再用原汤浸泡至温热，约20分钟后捞出，肉放进冷水中浸凉，或者放进冰箱冷躲，肉切薄片；
3、提早调一碗料汁，将蒜泥、生抽、红糖、盐放进碗中，加进少许肉汤搅拌平均，再放进油辣椒酱、红油，黄瓜洗净后用削皮器刨成薄长片，放进盘子，将料汁淋在肉片上即可食用。