土鸡是我们逃求的稀缺食材，因为土鸡肉愈加巩固，肉量构造和营养比例愈加合理，散养的土鸡才配成为高操行土鸡，放林地山间土鸡肉中含有丰富的卵白量，微量元素和各类营养素，脂肪的含量比力低，关于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比力喜好的肉类成品，属于高卵白的肉类。
高操行的土鸡为什么要用来炖汤？
其实原因很简单！第一是用土鸡炖汤，味道比力鲜美；
第二是营养价值极高，实正高操行的土鸡是纯散养，自在觅食、无激素、无添加剂散养，次要是以野外山间的虫子、绿色动物、叶菜类、嫩草为食，无论是鸡肉或者产的鸡蛋营养价值都十分高。
第三是鸡汤是汤中更优者，除向人体供给大量优良养分。当人精神不愉快时饮一碗鸡汤，可使坏情感和怠倦感一扫而光，别的鸡汤出格是乌鸡汤中含有特殊物量，对身体好。提别是买到一只好鸡，用来炖汤，不只能够把乌鸡含的优良物量足够的操纵，身体还十分好吸收。
就拿云南六大名鸡之首“盐津乌骨鸡”来说，从本城农业“禾丰深山乌鸡”买到一只散养的300天的盐津乌鸡，就放点盐，放点简单的调料，炖出来的鸡汤味浓香醇。
小编再给各人分享一道甘旨的鸡汤做法，赶紧学起来，学会了馋哭邻人家小孩。
预备原料：乌鸡一只、生姜、大蒜、盐、大葱，料酒，（买的是禾丰深山的乌鸡，会有一包云南的菌汤包，少量加点，必然色香味俱全）
预备东西：炖锅
做法步调：
1、将鸡洗净，然后剁成大块；
2、炖锅里放进足够量的清水，将剁好的鸡放进水中，再放进些许盐和料酒（那步次要是为了往腥）；
3、开盖煮至血沫出来，将其撇往，期待至鸡肉变色即关火；
4、再将刚刚煮鸡的水过滤重新倒进炖锅，再放进剩下的姜片；
5、盖上锅盖，开至大火煮，待锅内水开，在调至中小火，放进大葱，大蒜，少许菌汤包焖煮一个半小时；
6、时间到，放进适量的盐后，盖盖关火即可，放置一会即可盛出。甘旨又营养的鸡汤就炖造好了。