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立冬犹十日
立
LI DONG
冬
衣亦未拆棉
节气
立冬时节
立冬是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始节气；所谓立，建始也；冬，末也，万物收躲也。立冬意味着生气起头闭蓄，万物进进休养、收躲形态，其天气也由秋季少雨枯燥向阴雨冷冻的冬季天气过渡。春耕夏耘、秋收冬躲，冬季是享受丰收、休摄生息的季节，立冬在我国古代也是一个十分重要的节日。
立冬此日食什么？
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食饺子：在中国北方地域，有立冬节气食饺子的风俗，在立冬此日改进一下生活，好食不外饺子。在北方，立冬的端方是食饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为食了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
酿黄酒：立冬之日起头酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效按捺杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中构成优良的风味，是酿酒发酵最合适的季节。因而绍兴人把从立冬起头到第二年立春那段最合适做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
舂“交冬糍”：糯米蒸熟后倒进石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一路。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像货郎鼓，所以也喊“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬地盘神，感激他大方的赐与。
食生葱：一日半根葱，进冬腿带风。按白叟的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞欠亨的阳气跟着汗液排出，阳气运行便畅达了，病邪也就随汗被驱除了。
打边炉：在南方，立冬时人们会食些热量较高的食物进补，也就是广式暖锅。江浙一带进补的食材则是以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等。
冬季进补，来年打虎
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食立冬菜
萝卜 ，“冬食萝卜夏食姜”，冬天恰是萝卜营养又好食的季节，那时候的萝卜水分特殊足，脆嫩好食。萝卜富含维生素和碳水化合物，别的炊事纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物量的含量也很高，有利于健脾养胃、消积祛痰、利尿行泻等成效，冷冷的冬季，炖羊肉汤和腌造萝卜小菜时都离不开它。
大白菜 ，“百菜不如白菜”，冬天的北方，大白菜能够说是当家菜，它富含卵白量、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，能够降血脂、降胆固醇、抗衰朽等成效，一锅热火朝天的大白菜炖豆腐，那是几代人的更爱。
土豆 ，土豆中的卵白量比大豆要好，最接近动物卵白；土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，那是一般粮食所不成比的；土豆还富有钾、锌、铁等微量元素，因而有着“十全十美”的佳誉。
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尝立冬果
冬枣 ，白叟常说“立冬食冬枣，一年稳定老”，那是因为冬枣是维生素C含量极高的生果，高达243毫克/100克，被称为“维C之王”，立冬时节常食冬枣可以为身体填补维生素C，进步身体的免疫力。用清水洗净后，生食是最有营养的，或者剖开往核，和苹果、蜂蜜、纯清水和柠檬汁打功效汁饮。关于脾胃虚弱的人群来说，能够把枣蒸熟食。
柿子 ，柿子含有丰富的果胶和糖分，维生素C含量比拟通俗的苹果和梨多出几倍，有健胃消食、行咳化痰、除燥生津等成效。因而各人立冬的时候能够食一些柿子润燥，对便秘也有比力好的效果。柿子不宜空腹食用，同时不克不及咀嚼柿子皮，因为柿子皮中含有大量的鞣酸，那种物资能与胃酸发作反响构成结块，倒霉于身体的安康。
橙子 ，橙子含有大量的维生素C和其他营养物量，对皮肤有很好的保湿、嫩肤感化，还有生津行渴、润肺往燥，冬天食橙子还能够预防疾病的产生。橙子不只能够鲜食，并且还能够在食完饭后榨一杯鲜橙汁来饮，有健胃消食，化解油腻的感化。
学会躲养
饮食保养
饮食应少食生冷，多食温性食物、别致果蔬，但不成自觉“进补”，不宜过食炎热之物。
起居保养
早睡晚起，包管充沛的睡眠，利于阳气潜躲、阴精蓄积。别的，多晒太阳，睡前多泡脚，能够促进新陈代谢、改进睡眠。
精神保养
调畅情志，连结精神和情感的平和平静，制止干扰，以使体内阳气得以潜躲，不要扰动阳气而毁坏人体阴阳转换的心理机能。
运动保养
立冬时节，适度运动必不成少。能够运动前饮一杯姜茶，或在保温杯中泡上姜茶带在身边，以预防伤风。同时，要重视保热，口鼻、头部、颈部、腰腹、手、脚不要表露在外，但穿戴也不要过厚，制止大汗淋漓，运动时以微微汗出为宜。患有心脑血管及唤吸系统等慢性疾病的人群，不要做猛烈运动，应抉择日照充沛的时间段外出磨练，或室内恰当磨练。
往期回忆
天凉来碗小米粥，煮出香稠米油有身手
关于橘子的那些“流言蜚语”
蜂蜜虽好并不是人人适用，蜂蜜水实能解酒吗？
食物变量，加热就能从头食？
来源：人民网、北青网、生命时报官微等
责编：芦佳丽
排版：芦佳丽，王海鹏
图片设想：李少普
审核：范永伟
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