立冬事后，气候逐步冷冷，然而从云南省西部保山昌宁县，到乌蒙山腹地的贵州毕节，金山江畔的四川屏山县、沐川县，却都是一片热情弥漫的气象。摘收、分拣、拆袋，收买.....
来往拆运拆运魔芋的车辆川流不息，别致的魔芋堆满院坝，各类忙碌的身影交错在一路，一出喜迎丰收的“好戏”正在热情出演。
图：魔芋丰收
那些看起来不起眼的“土疙瘩”在村民的眼里却是增收致富的“金疙瘩”
一 魔芋种植增收显魔力
小魔芋的致富开展之路还要从”第七大营养元素“说起。
近几年， 跟着生活程度的进步，公众炊事构造普及不平衡，大量的营养慢性病快速增长。瘦削和“三高”人群急速增长；引发的慢性病灭亡人数已占到总灭亡人数的80%。为此此国度卫生部确认添加炊事纤维为人体的“第七大营养要素”，调整炊事营养。
并且现代营养学研究证明：魔芋球茎的次要成分——葡甜聚糖（KGM）是一种优良的可溶性炊事纤维；对“三高”等现代文明病有明显的防治感化。跟着人们对安康意识的进步，魔芋的市场需求量也在不竭扩展，种植端的需求也就不竭增长，芋农们也能有个好收进。
以重庆西大魔芋生物科技有限公司为例，不只在云贵川三省自建4000余亩生态种植基地，并通过种源笼盖、原则树立、人才培育提拔、手艺办事和产物收受接管的形式，带动魔芋产区种植规模10万亩以上，还摘取“公司+协做社+农户+贫苦户”的形式，累计培训下层农技人员1000人以上，培训农人20000人以上，带动数万农人增收。
二 魔芋财产链助力经济开展
并且魔芋不是鲜食食物，只要颠末加工才气供人食用。因而魔芋财产链牵扯到种植、加工及食物等范畴，包罗种植、初加工、精加工、深加工以及市场营销等几十个环节，不只能给种植户带来增收，还能带动更多的人参与就业，构成财产向好的经济形式。
图：魔芋加工
近年来，西大魔芋也以大安康产物为打破口，也成立了完全的财产链。在种植端以4000多亩生态种植基地和良种繁育为根底，可以在食物开发端为本身供给充沛的原料；背靠由西南大学食物学院、药学院以及国内权势巨子医疗及营养安康研究机构配合构成的西大魔芋KGM研究中心，对魔芋停止KGM研究，以及新产物开发等，在消费端，针对高血糖血脂、肠道功用障碍、瘦削等问题，打造了魔芋米、魔芋炊事纤维颗粒、魔芋丝、魔芋结等多方位安康产物。颇受消费者喜欢，目前年销售额已破亿。
目前西大魔芋还在不竭拓展财产链，既要将小魔芋推出往，让更多的人熟悉到魔芋，感触感染魔芋，领会魔芋炊事纤维的成效，享受魔芋所带来的安康，又要让魔芋带动村落复兴，给魔芋种植户们蹚平一条”致富路”，让魔芋实正成为“21世纪的向阳财产”