老公是个只爱食瘦肉的人，女儿是个只爱食肉皮的人，前者嫌弃肥肉太肥，后者嫌弃瘦肉塞牙，老妈觉得外面的叉烧好食，但是颜色有点太红并且价格十分贵，于是我综合了下厨房里好多个方子，创建了那个合适新手的0失败蜜汁叉烧，烤箱是长帝的（型号留言里有哦）。
阐明：随手笔录的一个方子得到各人的承认很冲动很高兴，同时也收到了良多问题，我在留言中也逐个解答了，最多的是关于温度和时间，各人仍是要摸透本身烤箱脾性，能够在上传做品的时候笔录最胜利的一次温度时间以及细节，下次再做的时候必定会更得心应手啦😄
用料
梅花肉（猪肉）可能两个手掌那么多叉烧酱（李锦记）可能用了半瓶的样子蜂蜜2汤匙料酒2汤匙葱白适量生姜适量蒜瓣2小颗
蜜汁叉烧肉（新手烤箱0失败）的做法
梅花肉，我们那里又喊前夹肉，瘦肉为主，中间肥肉纹理清晰，肉切块洗净晾干，为了便利烤熟，不宜太厚，可能1cm-1.5cm厚度的样子。
叉烧酱，葱白，生姜，蒜瓣切碎备用。
步调2备料放进料酒和蜂蜜，搅拌平均
洗净晾干的肉放进搅拌好的酱猜中，让他们足够沾到酱汁哦。
放进密封的保鲜盒中，冷躲12个小时以上。
after 12h，上下200度高火烘烤20分钟，烘烤之前请记得再调一点点蜂蜜叉烧酱刷一遍肉肉外表，相信我，那一步别偷懒哦。
20分钟后翻面，刷酱，再进烤箱20分钟（温度火力稳定）。
颜色OK，口感OK
小贴士
烘烤之前刷一次酱是“上色”的关键，万万别偷懒，否则烤出来的叉烧没有那么标致的颜色的哦。烤箱品牌招致温度各有差别，开篇说了我用的是长帝，温度亲们本身揣摩，假设20分钟+20分钟不敷可恰当耽误，假设太老，可削减烘烤时间。
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