今天我一手推着小宝的婴儿车一手挈着小伴侣往菜市场买菜，一买就买了满满的一婴儿车，疫情期间每次出往买菜都是满载而回，一买就买了几天的菜，宅家食个几天再出往买一回。其实菜市场仍是热闹特殊的，事实各人仍是要食饭的，不外各人都很自觉地戴着口罩，我们也是不破例，最心爱的就要数小宝了，他戴着个猪宝宝口罩，引来了浩瀚人的目光，以至还有几位白叟停下来说好心爱。
我们来到海鲜摊位，看到鲈鱼新鲜地在水里游来游往，觉得很不错，心想着能够把鲈鱼往骨取肉，如许小宝也能够食一点鱼肉。于是就买了一尾鲈鱼回来做了酸菜鲈鱼，如许做出来的鲈鱼酸香可口，特殊下饭，鱼肉鲜嫩味美，鱼肉片没有骨刺，日常平凡不爱食鱼的小伴侣此次不断喊着要鱼，就连宝宝也能够安心给他食。我们食饭时宝宝都是下学步车的，他食完一小口又“跑”回来说“俺”（要食），食进口了又高兴地走了。
【酸菜鲈鱼】鲈鱼1条，酸菜2颗，鸡蛋清1个，千张80g，姜1块，蒜瓣2瓣，盐5g，料酒5ml，米醋10ml，酱油5ml，干红辣椒1个，花椒3g，油适量，清水600ml，小葱1根，泡发木耳50g，豆干1块
【造造步调】
1、预备好素材
2、鲈鱼我让卖家帮我往骨取鱼肉片了，将鸡蛋清分食次少量加进鲈鱼片中搅拌平均至鱼片吸收
3、加进生粉搅拌平均
4、在鱼片外表淋进少许油，盖上保鲜膜放进冰箱冷躲2小时备用
5、鱼骨用清水冲刷清洁
6、再用厨房纸将鱼骨擦往外表的水分
7、锅里热油后放进鱼骨煎至鱼骨外表金黄，煎好一面再翻另一面陆续煎，曲至鱼骨外表金黄即可
8、锅里煮开水后放进煎香的鱼骨和小葱煮，做汤底
9、锅里热油后放进花椒煸出香味，倒出热好的花椒油备用，锅里留余油，放进姜片和蒜瓣一路煸炒出香味
10、然后放进切碎的酸菜翻炒出香味
11、倒进适才煮好的汤底进锅里煮沸，加进米醋和料酒
12、放进切约1*1*10cm的千张进锅里煮
13、放进泡发好的木耳和切小方块的豆干煮
14、倒进腌造好的鲈鱼片煮，加进少许酱油和盐翻拌一下，鲈鱼片煮熟了即可关火
15、出锅拆大碗里，最初淋进干红辣椒和花椒的热油油即可
【小贴士】
1、因为我考虑宝宝要食鱼，干红辣椒没有放太多，而且也没有和花椒油一路热，间接放进再淋热油罢了，假设没有宝宝食的能够加多几根干红辣椒，如许会比力酸辣一点
2、鲈鱼我是让店老板帮往骨取肉的，假设没有的话就要本身片肉出来