酿造一坛好酒要多长时间?一周?半个月?又或者是几个月一年?传统意义来讲,想酿造一坛称得上“好酒”的白酒,需要一到三年的时间,除了酿造的时间纯粮食白酒假设再颠末一段时间的存储,口感会变得愈加温润醇厚。那也是为什么良多人喜好饮“老酒”的缘故。近期,一款沉淀了“二十年”的匠心好酒,末于呈现在了各人的面前,它就是用千年徽酒古老而特殊的古法酿造工艺酿造,存储二十年的皖龙白酒。
积淀二十年 好酒自来香
为什么皖龙白酒酿造后要密封存储二十年之久呢?那次要是因为白酒在酿造后,在整个存储的过程中酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反响,产生出多种酯类物量,那些酯类物量带有特殊的香气,经年累月下来,皖龙白酒的香气就更为特殊,开启后就会闻到一股扑鼻酒香。 酒类最适宜的存放时间其实是和它的本身操行有关,操行好的白酒存储时间越长口感和气息越好,反之操行差的酒存储时间长了反倒会影响口感和气息。
一曲清江水 一捧红糯粮 培养一坛匠心酒
酒操行的好坏,取决于酿造技法,但更重要的是原料和水源,以至原产地的空气都有关系。那也是为什么每个地域的酒都有特殊的口感和风味,并非只需要掌握酿造办法,就能酿出好酒的。皖龙白酒产地是拥有千年酿酒传统的安徽宿州灵璧县,也就是楚霸王与虞姬存亡相恋之处。相传,楚霸王和虞姬共饮本地的琼浆,驰骋疆场立功无数。皖龙白酒所用的水源,就是楚霸王惜别虞姬的垓下乌江之清流水,至于粮食方面的原料,则是以宿州灵璧之红缨子糯高粱为主,配以地产小麦、大麦、豌豆配合酿造而成。
48%中度酒 口感与操行的更优组合
关于白酒的品种来说,除了香型之外还有一种根据度数凹凸来划分的办法。低于40度的是低度酒,40-50度则为中度酒,高于50度的就是高度酒。良多人惧怕饮用高度酒,次要原因是高度酒的辛辣口感,其实是太冲了,当然也有一些度数不低,进口也温和,那就比力考验酿酒工艺了。反看之,低于40度的低度酒,其优势在于口感更温和,但低度酒是由高度酒停止降度处置酿造而成的,勾兑难度较大,要停止无数次的勾调,兑水事后酒味变淡,有些低度酒还要添加香料和添加剂,酒中会产生各类有害物量,即使清理,也会有残留物。所以中度酒是口感和操行的更佳搭配,皖龙白酒为48度浓香型白酒,口感佳操行更是被定为“优”级。
秋高气爽的标致季节,假设你想畅怀畅饮,假设你想感触感染英雄豪放,无妨测验考试下匠心酿造,消费完毕存放至今二十载的皖龙白酒,好像昔时楚霸王乌江边饮酒,面临千军万马而不屑,那份豪气就让皖龙白酒与你共享!