不晓得有没有伴侣和我一样，其实不喜好食素鸡，就是菜市场卖豆成品那里有卖的那种，介于豆腐干和豆腐之间的一种豆成品，我总嫌弃它有股希罕的味道。
有食堂师傅拿素鸡炒蒜苗，或者红烧烧，我都觉得那股味仍无法漠视，所以经常不食那道菜。家里也不常买素鸡。但我家大厨还挺喜好食素鸡的，以素鸡代肉却是挺安康的食法。
不外，在我家，除了炒青菜不加肉片，炒其他蔬菜的时候，特殊喜好放点肉丝、肉片进往同炒，名曰借鲜气。此次我家大厨放了点肉片和素鸡同烧，又加了一丁点香料进锅，素鸡那种希罕的味道就没有了，变得好甘旨，一盘上桌都不敷食。
有不喜好食素鸡的伴侣，无妨借鉴一下那个做法，如许饭桌上又多一项抉择。
食材：瘦肉片少许，素鸡一块，酱油、蚝油、鸡精少许，八角1个，桂皮1小段，香叶1小片，冰糖少许，开水一大碗，料酒一大勺，葱花少许。
做法：
1.先把素鸡切片，锅里加进少许食用油，把素鸡片先用热油煎一下，捞出后控油备用。锅内留少许油，下肉片煸炒一下，煸炒至肉片发白即可。
2.然后倒进素鸡，翻炒一下。
3.加进适量酱油，然后进开水，水的量正好能够沉没肉片和素鸡片。
4.接着就要调味了，先加进料酒一大勺，八角1个，桂皮1小段，香叶1小片，冰糖几粒，大火烧开后，再加一点点蚝油，转小火，盖上锅盖，渐渐炖至收汁。最初等锅里的汤汁收得差不多时，试试咸淡，假设觉得淡，可再加点盐调味，最初加点鸡精提鲜。
5.关火后盛出来，撒上一些葱花装点，好了，一盘红烧素鸡就完成了。
因为加进了瘦肉片，素鸡食上往更有肉味了！又因为加了一丁点香料进往，素鸡本来被我嫌弃的味道一点也食不出来了！实的挺好食的，一盘上来立即就光盘了！有不喜好食素鸡的伴侣，无妨尝尝那么做！
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