导语：它是“动物卵白之王”，含量是牛奶的12倍！5块钱做1锅，用醋泡一泡，头发黑睡眠好
最美不外人世炊火，家的温热来自厨房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，各人好，我是爱漂亮食更爱生活的晓峰。老话讲“常食豆，胜过肉”，四时轮回，春往秋来，又到了一年收获的季节，各类豆类迎来了大丰收，喜好美食的伴侣也能够一饱口腹之欲，所以碰见它别手软，被称之为“动物卵白之王”，它就是黑豆。
黑豆被称为“豆中的王者”，常言道“以形补形”，黑豆与肾的外形类似颜色类似，据《本草纲目》记载：“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌创造目、延年益寿之成效”，所以你可别小看那不起眼的“小家伙”，全身都是宝，卵白量含量高达36%以上，脂肪含量16%，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对连结人体机能和预防疾病有很好的感化，经常食具有养肾护肾、乌创造目、强身等成效，对身体特殊好。
黑豆营养又好食，凡是能够磨黑豆浆、炖黑豆乌鸡汤、当然也能够用来做馅料，用它做醋泡黑豆，是我家最常做的做法，如许做简单又好食，保留时间久，并且随食随取，特殊便利！一路来看一看若何操做吧。
第一步：黑豆要抉择充沛不瘪的黑豆，把黑豆挑选一遍后再用清水冲刷几遍，洗掉外表的尘埃，然后加进没过黑豆的水，浸泡4个小时以上，目标是为了让黑豆吸水膨胀，浸泡后再煮，黑豆更随便煮熟，从而能够节约时间。
第二步：然后取一口蒸锅，加进足量的清水，展上一层打湿的笼布，再把黑豆倒在笼布上并铺平，然后盖好锅盖，大火烧开后再蒸30分钟摆布，把黑豆蒸熟。黑豆如许做不只原汁原味，并且营养不流失。
第三步：黑豆蒸熟后关火，取出倒在篦帘上铺平，略微晾一下，晾干外表的水分，如许做的目标是使之保留时间更长；黑豆完全凉透后，把它拆到无水无油的罐子里，豆子不要拆太满，因为豆子吸收醋后会变大，所以要留出必然的空间，然后倒进适量的白米醋，醋的量要没过黑豆并超出跨越一点，然后拧紧盖子，放进冰箱冷躲保留即可，十天以后就能够食了。
寡所周知，黑豆内含有大量的花青素，但是一般的食法激发不出花青素的效用，用醋泡能够激发花青素的活性，便于人体吸收，老话说“补药一堆不如黑豆一把”，黑豆是“动物卵白之王”，含量是牛奶的12倍！5块钱做1锅，用醋泡一泡，补肾助睡眠、头发黑睡眠好。我是晓峰，喜好晓峰分享的美食，不要忘记存眷食货峰子哦！感激撑持，感恩碰见~
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