小孩子比力爱挑食，经常食统一种主食他们会腻烦，因而妈妈们要经常给他们改变品种。今天介绍的那款紫薯小馒头，用煮熟的紫薯做成泥和到面里，废品松软、苦涩，颜色美看，个头儿又做得小小的，一口一个，小伴侣们爱极了。
紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗感化，被誉为继水、卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物量之后的第七大必须营养素。别的紫薯中含有丰富的卵白量，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物量元素。那么好的工具，做给宝物食再适宜不外了。
紫薯小馒头和面的时候加进了少许白糖，颠末两次发酵，废品会更松软更苦涩，小孩子会更喜好。
配料：
紫薯2个（100克）水80克面粉200克糖40克酵母3克
造造步调：
1.锅里放适量清水，将紫薯洗净放进锅中煮熟。
2.煮熟的紫薯放凉后往皮捣成紫薯泥。
3.将水、紫薯泥、糖、酵母、面粉放进和面机桶，开启和面机和面。
4.将面和成光滑的面团，盖保鲜膜放温热处发酵2个小时摆布。
5.面团发酵成本来的两倍大，用手指戳一个洞，洞不用失面不塌陷即可。
6.面板上撒干面，将发酵的面团揉搓排气，朋分成鸽子蛋般大小，用双手搓成圆球状。
7.锅里放适量温水，笼屉上放笼布或者玉米皮，将小馒头平均地摆放好。
8.盖锅盖再次醒发半个小时摆布，至本来的两倍大。
9.大火将水烧开后，转中火蒸10分钟即可。
小贴士：
紫薯泥的干湿水平差别，需要再加的水量也纷歧样，妈妈们根据现实情状调整。馒头要想做的好食，面发好后必然要多揉，揉到外表光滑，里面的组织气孔藐小平均，如许做出的馒头才好食。
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